秋冬滋補(bǔ)湯菜：味道鮮美的無(wú)花果干蘿卜煲牛腩
2018-01-21 10:09:17
來(lái)源：搜狐美食
秋冬季節(jié)，寒涼的天氣非常適合做一些溫?zé)岬臏似肥秤谩＜饶茉雠购?，又能提高肌體的抗病毒能力。今天就要做這么一道滋味非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富的湯菜：無(wú)花果干蘿卜煲牛腩。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。無(wú)花果具有健脾消食，潤(rùn)腸通便,降血脂,降血壓的作用,這個(gè)湯很適合在干燥的秋冬季節(jié)食用，感覺(jué)喉干時(shí)飲用特別見(jiàn)效果.
白蘿卜性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
用無(wú)花果干和大棗加入其中來(lái)煲湯有清熱解毒，化痰去濕、美容養(yǎng)顏的功效。
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美食食材：牛腩500克，白蘿卜750克，無(wú)花果干50克，大棗30克，大蔥片20克，大姜片15克
調(diào)味料：料酒20克，胡椒粉2克，鹽適量
美食制作：
幸福小貼士：1、牛腩切小塊后先飛水，去除血污洗凈以后再煲湯，這樣煲出來(lái)的燙才會(huì)清鮮不渾濁。
2、蘿卜也要提前飛一下水，去除一下蘿卜的味道。
3、煲制燙一定要小火慢慢煲制，不要用急火，這樣煲出來(lái)的湯才會(huì)滋味鮮美，湯色清香。
4、各料的加入要按順序放入，這樣才會(huì)達(dá)到受熱均勻，營(yíng)養(yǎng)不流失！
