爽快夏日 冰涼透心
2018-01-21 10:07:36
來源：搜狐美食
芒果冰淇淋
抓緊芒果季，來一份自制芒果冰淇淋！做法簡單不講究，但做出來的冰淇淋芒果香味天然濃郁！再加一點(diǎn)芒果果肉，就更加吸引人了~
材料：
蛋黃 3個(gè)、牛奶 400ml、淡奶油 250ml、芒果泥 280克
細(xì)砂糖 175克、香草精 1/2小勺、檸檬汁 25克、鹽 一小撮
操作步驟：
1、蛋黃和細(xì)砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，加熱攪拌均勻至糖融化，當(dāng)開始有沸騰的趨勢(shì)，立即離火
2、離火后，立即倒入淡奶油，攪拌均勻
3、加入香草精跟鹽，攪拌均勻
4、芒果去皮去核后稱重，放入食品處理機(jī)攪打成芒果泥
5、芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細(xì)砂糖
6、拌勻后放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)
7、然后將冷藏完畢的芒果泥和淡奶油混合物加在一起，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動(dòng)打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個(gè)小時(shí)取出來攪打一次；重復(fù)這個(gè)過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了
成品欣賞
