自1984年正式建廠以來，暢銷全國30余省市的王守義十三香，已經(jīng)陪伴消費(fèi)者走過了33個(gè)春秋。憑借33年的長盛不衰，王守義十三香已經(jīng)成為“中華老字號”的杰出代表，而這份榮耀正是王守義十三香一邊堅(jiān)持傳統(tǒng)，一邊開拓創(chuàng)新并通過日積月累的努力掙來的。
堅(jiān)持傳統(tǒng)“藥膳同源” 一紙配方兼容天下
王守義十三香調(diào)味品源于古都開封興隆堂。王守義老先生通過改良祖上傳下來的藥膳秘方調(diào)料，進(jìn)行了初步挖掘整理，再容納中國傳統(tǒng)調(diào)味之觀念，結(jié)合中華烹調(diào)之精華，針對秘方調(diào)料的調(diào)味進(jìn)行了深入研究，并結(jié)合各種中藥材香料的特點(diǎn)、藥性和食療作用，把配料分出了主香、輔香、導(dǎo)香、定香幾類香型，在原有配方的基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)配，邊試用邊研究，經(jīng)過幾年的努力終于創(chuàng)造出王守義十三香的獨(dú)特配方。
由于王守義十三香發(fā)源于駐馬店這個(gè)有“天中”之稱的中原寶地，所以也具有豫菜講究“五味調(diào)和，口感適中，融天下之味”的特點(diǎn)，在原材料上匯九洲方圓之香料，在配方工藝上關(guān)鍵控制融匯、熟化，在口味上講究能合天下之味，正可謂是“一紙配方兼容天下”。
為了保證配方口味的正宗、產(chǎn)品質(zhì)量和口味的一致性，王守義十三香在原料的產(chǎn)地、感官、色澤等方面都制定了一系列嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，并多方嘗試調(diào)研，從全國各地、不同民族聚居區(qū)，甚至從國外進(jìn)口最適合的原材料。
同時(shí)王守義十三香公司還提出了“不合格的原料堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)廠、進(jìn)車間;不合格的產(chǎn)品不準(zhǔn)進(jìn)入下道工序，更不能流入市場”的嚴(yán)格要求，在此基礎(chǔ)上既保證了王守義十三香獨(dú)特配方的原汁原味，也做到了三十多年始終如一的高品質(zhì)，并受到全國三十余省市老百姓的喜愛。
改善工藝，與時(shí)俱進(jìn) 創(chuàng)新傳播，開拓市場
王守義十三香集團(tuán)公司在繼承傳統(tǒng)調(diào)味文化的同時(shí)，還對傳統(tǒng)中藥材香料炮制的過程進(jìn)行了深入研究。進(jìn)而開發(fā)出大型配方香辛料調(diào)味品加工生產(chǎn)線，重新整合了傳統(tǒng)工藝流程，將傳統(tǒng)炮制加工方式與科學(xué)加工工藝相結(jié)合。
2016年5月，由專業(yè)醫(yī)藥設(shè)計(jì)院按醫(yī)藥工業(yè)潔凈廠房和GMP標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，建筑面積達(dá)8萬余平方米的王守義十三香集團(tuán)新生產(chǎn)車間正式投入使用，車間主體共四層，分原料加工車間、十三香車間、系列車間、雞精車間四大生產(chǎn)車間。
全新的車間全面落實(shí)了成品料密閉自動循環(huán)供料，包裝材料自動循環(huán)輸送，生產(chǎn)過程自動在線異物無損檢測、自動檢重，機(jī)器人自動碼垛入庫等自動化、高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程。既保證了品質(zhì)，降低了能耗，滿足規(guī)?；a(chǎn)的要求，又減少了物料與外界的接觸，保證了從原料到成品包裝的安全，并且大大節(jié)省了人力成本。
同時(shí)，為了進(jìn)一步提升王守義十三香在全國消費(fèi)者中的知名度，王守義十三香創(chuàng)新傳播方式，自2017年開始，一方面大量冠名高鐵列車線路，最大限度覆蓋更廣泛消費(fèi)區(qū)域(目前，王守義十三香已冠名14組88條線路的高鐵列車，途經(jīng)150個(gè)重點(diǎn)城市200余個(gè)站點(diǎn)，覆蓋了24個(gè)省份);另一方面，王守義十三香還斥巨資冠名CCTV-3《我愛滿堂彩》節(jié)目，在為全國老百姓奉上一檔喜聞樂見的綜藝節(jié)目的同時(shí)，也進(jìn)一步開拓王守義十三香的品牌宣傳形式。
由傳統(tǒng)的獨(dú)特配方而來，結(jié)合現(xiàn)代化制作工藝，打造純正香辛料品質(zhì)。王守義十三香在堅(jiān)持傳統(tǒng)與開拓創(chuàng)新中不斷成長，成為中國老百姓不可或缺的“家的味道”。
