深圳總是創(chuàng)新。最近兩條新聞吸引人，一是預制菜進地鐵，二是2歲納入學前教育。
經(jīng)濟發(fā)達省份，關注預制菜。
今年以來，廣東、山東、重慶等地紛紛布局預制菜賽道，爭先打造“預制菜之都”。
廣東在全國率先組織化、系統(tǒng)化發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)已達3年。截至目前，廣東省預制菜企業(yè)數(shù)量已經(jīng)由2020年5369家增加到近7000家。廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院正式揭牌成立。佛山、肇慶、江門、湛江、韶關、潮州等地正在積極創(chuàng)建預制菜產(chǎn)業(yè)園，推動廣東預制菜以園區(qū)形式聚集發(fā)展。
“粵菜師傅”工程作為廣東“三項工程”之一，實施3年來，已開發(fā)“粵菜師傅”培訓標準21個，帶動39.1萬人次實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)?；诖?，廣東正在努力探索“預制菜+粵菜師傅”的新路子，突出“粵菜”特色培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。
3月份發(fā)布的《關于加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，為粵菜師傅和粵菜特色預制菜之間牽起了“紅線”。根據(jù)措施，廣東將把預制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，鼓勵職業(yè)院校和普通高校增設相關專業(yè)課程，推進預制菜“產(chǎn)學研”基地建設。措施還鼓勵“粵菜師傅”星級名廚參與開發(fā)推廣預制菜品。隨著越來越多高水準“粵菜師傅”的加入，粵式預制菜將成為廣東預制菜搶占行業(yè)制高點的關鍵一招。
6月28日，深圳地鐵旗下餐飲品牌“深鐵食研室”在福田樞紐美食廣場、HBC匯隆中心和深圳北站樞紐率先布局了三家門店，其售賣品類包括早餐和預制菜。
深鐵食研室采取“集中加工+統(tǒng)一配送+固定銷售門店+流動餐車”方式進行規(guī)?；a(chǎn)配送。這意味著，品牌除了地鐵內(nèi)開設門店，還鋪設可移動式的餐車，能更靈活地占據(jù)好位置，提升運營效率。
深鐵食研室的目標消費群體定位“沒有時間做飯的上班族”。因此，品牌為覆蓋“早餐”和“正餐”等全場景，不僅售賣各色包子、茶葉蛋、豆?jié){、咖啡等更剛需的早餐品類，還提供了“預制菜”這類更節(jié)省時間的正餐品類。營業(yè)時間上，也迎合白領上下班的早晚高峰，選擇對應的早上7:30-9:30以及晚上17:30-19:30兩個時間段營業(yè)。
深鐵食研室以4R里的即烹（Ready to cook）預制菜為主，即洗切完畢、經(jīng)過營養(yǎng)搭配的半成品，同時附帶有油包、醬料包和簡單的加工說明，消費者只需按照流程將食材簡單加工后便可食用。
該品牌共上架11款預制菜，包括茭白炒五花肉、脆筍炒五花肉、潮汕麻葉尖、西芹百合炒腰果、老壇子金湯酸菜魚、農(nóng)家小炒肉、小炒黃牛肉、竹蔗茅根湯料、素三寶、黃花啤酒魚、羅非啤酒魚等11款預制菜菜品。
雖然種類數(shù)量并不算多，但總體上看，在菜系選擇上，既包含金湯酸菜魚、農(nóng)家小炒肉這樣的常見大品類，也結合了竹蔗茅根湯料、潮汕麻葉尖等本地特色美食。
從價格上看：素菜和湯主要在15元以內(nèi)，例如7.8元的素三寶，9.9元的潮汕麻葉尖以及13.8元的竹蔗茅根湯料；葷菜均勻分布在15-60元的價格段，從18.8元的茭白炒五花肉，25.9元的農(nóng)家小炒肉，33.8元的小炒黃牛肉，到49.9元的羅非啤酒魚以及58.8元的黃花啤酒魚。
在走出地鐵站時，用最短的時間買一份菜，時間成本極低。值得推廣。
近日，《深圳經(jīng)濟特區(qū)學前教育條例》經(jīng)深圳市人大常委會通過，將于今年9月1日起施行。
《條例》明確將幼兒園建設用地納入全市國土空間規(guī)劃統(tǒng)籌安排，加大學前教育學位供給，鼓勵有條件的幼兒園開設2-3歲幼兒托班；強調(diào)學前教育公益屬性，幼兒園不得直接或者間接作為企業(yè)資產(chǎn)上市；提高幼兒園保育教育工作人員薪資待遇，同時明確從業(yè)人員準入門檻。
《條例》明確將2-3歲幼兒托管納入學前教育管理，鼓勵支持有條件的幼兒園開設托班，招收兩周歲至三周歲的幼兒。此舉旨在逐步提升幼兒托管供給能力，為職場父母減輕負擔。
好辦法。進入地方性法規(guī)。
