日前，由《第三只眼看零售》主辦的“年度生鮮大課”在上海舉辦。會(huì)上，閃電購(gòu)新零售總經(jīng)理裘波對(duì)過去一年中閃電購(gòu)的實(shí)踐和思考進(jìn)行了復(fù)盤，并圍繞當(dāng)下零售行業(yè)最為關(guān)心的新零售轉(zhuǎn)型與生鮮線上運(yùn)營(yíng)，為到場(chǎng)的近千位零售企業(yè)高層和管理人員進(jìn)行了分享。
閃電購(gòu)新零售總經(jīng)理裘波
新零售不可復(fù)制
分享的開始，裘波向現(xiàn)場(chǎng)的觀眾公布了一組數(shù)據(jù)，在過去一年中，閃電購(gòu)合作的零售企業(yè)，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)都在穩(wěn)步增長(zhǎng)。通過2018年前10個(gè)月的數(shù)據(jù)對(duì)比，世紀(jì)聯(lián)華、華潤(rùn)蘇果、美宜佳、綠地G-super等零售巨頭，在與閃電購(gòu)合作以來，線上業(yè)務(wù)的增速越來越快。裘波表示，線上業(yè)務(wù)是商超新的增長(zhǎng)點(diǎn)，而這些數(shù)據(jù)也印證了他的預(yù)判。
業(yè)績(jī)之外，裘波也更多談到了對(duì)于零售轉(zhuǎn)型的思考以及對(duì)未來的一些預(yù)判。裘波總結(jié)，過去的零售企業(yè)都有一個(gè)特點(diǎn)，就是非常善于學(xué)習(xí)，看到一個(gè)成功的模式，可以快速的復(fù)制，快速的成功，整個(gè)零售行業(yè)也一直是這么干的。
但是到了今天，這一套方法論已經(jīng)不再適用了。裘波分析了這一原因，“這是因?yàn)榱闶燮髽I(yè)沒有想好，因?yàn)闆]有團(tuán)隊(duì)，沒有經(jīng)驗(yàn)，也因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)上，做新零售成功的企業(yè)太少了 ，盒馬的模式很難復(fù)制，所以零售企業(yè)也沒有信心去做?！?/p>
裘波指出，很多零售企業(yè)對(duì)于新零售的認(rèn)知還有偏差，新零售不是做一個(gè)管理系統(tǒng)，建一個(gè)商城，對(duì)接一個(gè)平臺(tái)，也不是成立一個(gè)事業(yè)部，而是要牽動(dòng)全公司的力量，從系統(tǒng)打通，到業(yè)務(wù)進(jìn)化，再到組織的進(jìn)化。這其中的本質(zhì)是管理模式改變，思想的改變，從而建立起消費(fèi)者對(duì)于品牌的忠誠(chéng)和認(rèn)知。
很多企業(yè)都在關(guān)注新零售能夠帶來多少業(yè)績(jī)，以此判斷要不要做新零售。裘波表示，做企業(yè)最終都是要業(yè)績(jī)，要利潤(rùn)的，但是不能將目光只放在眼前，新零售轉(zhuǎn)型本身就不是可以短時(shí)間實(shí)現(xiàn)的。對(duì)于實(shí)體零售企業(yè)來說，只有完成經(jīng)營(yíng)思路和經(jīng)營(yíng)方式的雙重變革，才能完成向新零售轉(zhuǎn)型，從長(zhǎng)遠(yuǎn)為企業(yè)帶來獲得更高的效率和效益，只有以消費(fèi)者為中心，去改變過去傳統(tǒng)零售下的服務(wù)方式，才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，給企業(yè)帶來最大的回報(bào)。
生鮮是實(shí)體商超在線上的突破口
生鮮是當(dāng)下零售行業(yè)最關(guān)注的品類，而相應(yīng)的，經(jīng)營(yíng)生鮮商品也給零售企業(yè)提出了更多的要求。要不要做生鮮？要不要在線上售賣生鮮商品，很多零售企業(yè)都在權(quán)衡。
閃電購(gòu)千耦全渠道中臺(tái)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，在實(shí)體零售企業(yè)的線上業(yè)務(wù)中，生鮮的品類占到整體sku的三分之一，銷售占比達(dá)到40-45%。更重要的是，生鮮是最具復(fù)購(gòu)黏性的品類，生鮮商品能夠讓用戶的月復(fù)購(gòu)次數(shù)能增加1-1.5次。因此，裘波向在場(chǎng)的零售企業(yè)建議，生鮮是實(shí)體商超線上業(yè)務(wù)一定要做的，不僅要做，還要將生鮮實(shí)體商超拓展到家業(yè)務(wù)的主打品類。
對(duì)于時(shí)下火熱的社區(qū)生鮮拼團(tuán)，裘波認(rèn)為，這是推動(dòng)生鮮線上運(yùn)營(yíng)一個(gè)極好的路徑，通過門店的社群建設(shè)，借助拼團(tuán)、秒殺、預(yù)售等工具，擴(kuò)充服務(wù)的邊界，提升銷量。裘波表示，凡是用戶認(rèn)可的方式，都應(yīng)該去做，零售企業(yè)必須要具備這些互聯(lián)網(wǎng)玩法的營(yíng)銷功能，必須要建立起這樣的能力。
