1月20日，記者從宜昌市夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，該局在2019年加大與夷陵區(qū)民政局的部門聯(lián)動(dòng)，持續(xù)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、餐飲操作培訓(xùn)、A級(jí)食堂創(chuàng)建工作，不斷提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平。
福利院食堂隱患排查
2019年6月上旬，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與夷陵區(qū)民政局聯(lián)合對(duì)該區(qū)18家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食堂開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，現(xiàn)場(chǎng)查找問(wèn)題共136個(gè)，其中硬件設(shè)施設(shè)備問(wèn)題54個(gè)，餐飲食品安全操作問(wèn)題82個(gè)，下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄和責(zé)令改正通知書18份。
2019年7月初，針對(duì)檢查中存在的餐飲食品安全操作不規(guī)范問(wèn)題，該局餐飲監(jiān)管股執(zhí)法人員對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)民政辦主任、18家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及安全員開(kāi)展了新《餐飲食品安全操作規(guī)范》培訓(xùn)，使養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理人員水平進(jìn)一步提升。
現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)福利院食堂升級(jí)改造
據(jù)了解，自2019年以來(lái)，夷陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)民政局高度重視食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，積極開(kāi)展量化分級(jí)“A級(jí)食堂”創(chuàng)建，對(duì)夷陵區(qū)4家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行硬件進(jìn)行改造升級(jí)，使食堂布局流程更加合理，功能間設(shè)置更加齊全，大大降低了餐飲食品安全交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。截止2019年底，夷陵區(qū)有7家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂被評(píng)定為“A級(jí)食堂”。（記者胡毅、通訊員張姝蓉）
