據(jù)新京報1月10日報道，廣東省市場監(jiān)督管理局日前發(fā)布關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2020年第1期），其中1批次"湖湘貢"牌臭豆腐不合格，檢出不得使用的防腐劑山梨酸及其鉀鹽。
公告顯示，標稱湖南湖湘貢食品有限公司生產(chǎn)、廣東特易購商業(yè)有限公司順德北滘分公司銷售的"湖湘貢"牌臭豆腐（蒜蓉味，110g/袋，2019/3/5），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.02g/kg，而按照標準不得使用。
據(jù)了解，山梨酸及山梨酸鉀是一種食品防腐劑，應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)。由于山梨酸在水中的溶解度不高，所以食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)通常將其制成溶解性能良好的山梨酸鉀，以擴大應(yīng)用范圍。
廣東省市場監(jiān)督管理局稱，由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽），可被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，所以對人體不會產(chǎn)生致癌和致畸作用。但如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長期食用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
記者查詢天眼查發(fā)現(xiàn)，湖南湖湘貢食品有限公司成立于2006年，注冊資本為2500萬元。其官網(wǎng)信息稱，該公司是湖南省第一家真空包裝熟食工廠，也是湖南省真空熟食行業(yè)標準起草者。"湖湘貢一直致力于為消費者提供安全、健康、衛(wèi)生、美味的湖湘貢食品。旗下所有產(chǎn)品均不添加任何防腐劑，利用高溫技術(shù)保鮮。"
針對該批次臭豆腐產(chǎn)品的處理情況，記者2020年1月10日致電湖南湖湘貢食品有限公司，相關(guān)工作人員稱，對此一般情況是按照標準流程處理。（記者劉歡）
