近日，以“連贏天下、鎖定未來”為主題的第三屆中國連鎖節(jié)圓滿落幕，活動吸引了眾多專家學(xué)者、行業(yè)精英共同參與，與會嘉賓就當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢下連鎖行業(yè)的現(xiàn)狀、未來發(fā)展趨勢與機(jī)遇展開探討。
（第三屆中國連鎖節(jié)總論壇現(xiàn)場）
當(dāng)前，全球處于VUCA時代，歐洲經(jīng)濟(jì)衰退、英國脫歐、全球貿(mào)易保護(hù)主義抬頭等等因素，使世界經(jīng)濟(jì)整體低迷，面臨這些經(jīng)濟(jì)下行壓力的中國企業(yè)又該如何應(yīng)對？
第三屆中國連鎖節(jié)上，針對如今連鎖企業(yè)面臨的市場環(huán)境，記者提出了一系列廣受關(guān)注的問題：
1. 連鎖企業(yè)要想突破，其核心點(diǎn)是什么？
2. 精神消費(fèi)時代，連鎖企業(yè)如何獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益？
3. 連鎖企業(yè)在與時俱進(jìn)中，原有的標(biāo)準(zhǔn)和體系建設(shè)如何去把握？
4. 5G等新技術(shù)能夠?yàn)檫B鎖企業(yè)進(jìn)行怎樣的賦能？
通過深度專訪多位連鎖行業(yè)的大佬，最終將大家的觀點(diǎn)梳理如下：
一、厘清形勢，連鎖企業(yè)要回歸本質(zhì)、用心服務(wù)客戶、發(fā)現(xiàn)高利潤區(qū)
如今正處于“烏卡時代”，經(jīng)濟(jì)環(huán)境非常不明確，事物發(fā)展變化極快，我們好奇連鎖企業(yè)如何在這樣的境遇下找尋未來發(fā)展的突破口。深耕連鎖經(jīng)營研究領(lǐng)域二十余載的逸馬集團(tuán)董事長馬瑞光對此有十分清晰地判斷，他表示：“在這個時代，連鎖企業(yè)突破的核心就是回歸本質(zhì)、用心服務(wù)客戶、發(fā)現(xiàn)高利潤區(qū)，這是2020年實(shí)體連鎖發(fā)展的一個關(guān)鍵點(diǎn)。逸馬集團(tuán)根據(jù)目前的發(fā)展情況以及中聯(lián)匯會員企業(yè)的需求，大家在積極布局提升會員企業(yè)和連鎖企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)的附加值、精神內(nèi)涵、品牌價值和IP屬性，也在加強(qiáng)品牌的聯(lián)合授權(quán)以及交叉授權(quán)等相關(guān)方面做出努力?！?/p>
（逸馬集團(tuán)董事長馬瑞光專訪現(xiàn)場）
企業(yè)回歸本質(zhì)，其實(shí)就是回歸初心，將產(chǎn)品和服務(wù)做到極致；用心服務(wù)客戶，則在于去滿足客戶的深層次需求。目前，客戶的需求更多的從物質(zhì)轉(zhuǎn)向精神、從表面轉(zhuǎn)向內(nèi)涵，因此現(xiàn)在的連鎖需要將產(chǎn)品和服務(wù)升級，從滿足客戶物質(zhì)需求轉(zhuǎn)向物質(zhì)和精神需求同時滿足，至于如何增加精神需求滿足的比例，這是連鎖企業(yè)未來思考的方向。
馬瑞光在采訪中也提到了最為重要的一點(diǎn)：積極發(fā)現(xiàn)高利潤區(qū)。在經(jīng)濟(jì)學(xué)中，人們常說的“邊際收益”其實(shí)可以找到相應(yīng)的利潤點(diǎn)，連鎖店的最大優(yōu)勢是消費(fèi)體驗(yàn)和情緒化接觸，客戶對此也是非常認(rèn)知和感受的，這個過程恰好是創(chuàng)造高利潤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
在有形資產(chǎn)的層面，成本、空間這些東西非常有限，而無形資產(chǎn)它的邊際收益利潤空間是非常高的，就會形成“有形資產(chǎn)邊際收益遞減、無形資產(chǎn)是邊際收益遞增”的狀況。如果發(fā)現(xiàn)并對此采取措施，相信消費(fèi)者在得到滿足的同時，連鎖品牌也會越來越響亮，“連贏天下、鎖定未來”就會成為一個正常的現(xiàn)象。
二、精神消費(fèi)時代，要深度挖掘連鎖店的“美和文化生態(tài)”
如今進(jìn)入精神消費(fèi)的新時代，人民的生活需要已經(jīng)不再是簡單的物質(zhì)消費(fèi)，正如黨的十九大中所強(qiáng)調(diào)的“滿足人民過上美好生活的新期待，必須提供豐富的精神食糧”。而與人民生活息息相關(guān)的零售業(yè)、連鎖業(yè)也必須做出相應(yīng)的改變，尤其是在“美和文化生態(tài)”這塊。
原中國藝術(shù)研究院院長、原中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心主任、中國國學(xué)研究中心主任、研究員連輯在專訪中提出了自己的主張：“我主張我們的連鎖業(yè)要注意培養(yǎng)更多有精神追求、精神品味和審美能力的消費(fèi)者，形成生產(chǎn)和消費(fèi)在美這個層次上的一種共識和互動，這樣才能使得我們的商品銷售因?yàn)榫裥砸蛩氐慕槿攵@得更好的經(jīng)濟(jì)效益?！?/p>
（原中國藝術(shù)研究院院長、原中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心主任、
中國國學(xué)研究中心主任、研究員連輯專訪現(xiàn)場）
做連鎖產(chǎn)業(yè)的都知道，過去大家注重的是連鎖店的標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖店的物理空間布局、連鎖店商品的品質(zhì)保障。連輯覺得這些都是沒有問題的，但進(jìn)入精神消費(fèi)的時代以后，連鎖經(jīng)營應(yīng)該在注重連鎖的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營、品牌經(jīng)營的基礎(chǔ)之上，加入人文服務(wù)、注重連鎖文化的深度挖掘、注重連鎖店的文化生態(tài)建設(shè)，包括美化連鎖店的生態(tài)環(huán)境，要改變以往一些以使用功能為主、銷售物質(zhì)化形態(tài)商品為主的連鎖店。
如果大家能把每一個連鎖店都美化地具有詩情畫意、具有文化生態(tài)的功能，那人們可能去這個店消費(fèi)物質(zhì)產(chǎn)品的同時，也會去享受美、享受精神世界、享受文化，那么也可能因你連鎖店越來越多的美的含量、精神的含量、文化的含量，使得連鎖店形成一個新的吸引力，讓更多的顧客有意向去光顧你的店，這也是獲得更高經(jīng)濟(jì)收益的竅門。
三、連鎖就是從零到無限，年輕模式的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制很關(guān)鍵
“連鎖的標(biāo)準(zhǔn)和體系建設(shè)非常重要，連鎖就是從零到無限，所以最關(guān)鍵的是模式的打造、體系的設(shè)計以及復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)?！? 在談及連鎖企業(yè)如何在與時俱進(jìn)中把握原有的標(biāo)準(zhǔn)和體系建設(shè)，百果園總裁徐艷林告訴專訪記者，現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)、消費(fèi)群體的變革，大家集體進(jìn)入高智能化高數(shù)據(jù)化的時代，連鎖品牌如何打造年輕化的復(fù)制很關(guān)鍵。
徐艷林以百果園的成功經(jīng)驗(yàn)為例，剖析了現(xiàn)在年輕化的連鎖怎么復(fù)制打造。此次雙十二活動，百果園取得了過億的銷售成績，這些是80、90后的團(tuán)隊在運(yùn)作，這也證明了這些年輕人有這個能力去駕馭這種全國性的、大型的活動，徐艷林表示對他們充滿信心。
（百果園總裁徐艷林專訪現(xiàn)場）
在百果園迅速擴(kuò)張的時候，徐艷林發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊越來越新、越來越年輕化，要想快速地讓這些新手成為熟手，就必須改變過去傳統(tǒng)的那些培訓(xùn)模式，運(yùn)用現(xiàn)代化的信息手段和平臺在短時間內(nèi)去迅速地、碎片化地培訓(xùn)員工，讓他們迅速地去學(xué)會一些東西。
尤其是店面一體化的實(shí)操訓(xùn)練方面，徐艷林認(rèn)為是非常重要的，企業(yè)需要將線上的經(jīng)營模式、經(jīng)營理念、經(jīng)營方法、經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)融入到線下的經(jīng)營中去，也需要在一線店長這些重要崗位快速賦能，讓他們成為線上線下一體化運(yùn)營的人才，對于各個地方的經(jīng)營管理者應(yīng)該要求更高，需要他們具備更新的互聯(lián)網(wǎng)思維、更快承接住新的商業(yè)模式、更加擁有創(chuàng)業(yè)的精神。
來自7-11母公司伊藤洋華堂的執(zhí)行董事片山裕介也在專訪中表示：在7-11便利店的特許連鎖中，培訓(xùn)、管理、服務(wù)與溝通是其最大的特色，在店鋪加盟后，總部會對他們進(jìn)行三個月的集中系統(tǒng)訓(xùn)練，學(xué)習(xí)7-11的工作方式方法，讓所有的開店作業(yè)都統(tǒng)一規(guī)范。
（7-11母公司伊藤洋華堂執(zhí)行董事片山裕介專訪現(xiàn)場）
四、數(shù)智技術(shù)提供給商業(yè)新的應(yīng)用場景，為連鎖業(yè)賦能
“現(xiàn)在的連鎖需要線上線下互相結(jié)合，像線下的企業(yè)需要運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化技術(shù)，形成客戶的閉環(huán)，進(jìn)行持續(xù)留存、裂變和老帶新?！币蓠R集團(tuán)董事長馬瑞光專訪時也針對數(shù)智技術(shù)能否推動連鎖業(yè)發(fā)表了自己的看法。
最近5G已經(jīng)正式商用了，很多人對此非?？粗?，5G的發(fā)展，會帶來更多先進(jìn)的技術(shù)，提供高帶寬、低時延的網(wǎng)絡(luò)，從網(wǎng)絡(luò)到邊到終端設(shè)備，也有很多技術(shù)上革命性的變革，甚至是給商業(yè)帶來新的應(yīng)用場景，從而促進(jìn)人們使用技術(shù)來為企業(yè)業(yè)務(wù)賦能，推動零售行業(yè)各方面發(fā)生顛覆式變革，形成5G時代的新“五新”——新模式、新場景、新產(chǎn)品、新服務(wù)、新體驗(yàn)。
華為云零售和電商行業(yè)解決方案總經(jīng)理徐擁軍在專訪中表示，華為正在實(shí)現(xiàn)從智慧門店到中臺到電商給企業(yè)帶來更多價值，除了打造好產(chǎn)品的質(zhì)量之外，他們也在把零售系統(tǒng)，包括整個管理體系和ID系統(tǒng)建設(shè)好，有了這方面的經(jīng)驗(yàn)就可以為大家提供更好的服務(wù)、多給大家一些支撐。一方面去幫助連鎖行業(yè)做適當(dāng)轉(zhuǎn)型，另一方面也幫助合作伙伴一起更好地為消費(fèi)者服務(wù)。
（華為云零售和電商行業(yè)解決方案總經(jīng)理徐擁軍專訪現(xiàn)場）
同時他覺得逸馬集團(tuán)在連鎖經(jīng)營有豐富的經(jīng)驗(yàn)，而華為在信息化也有很多的實(shí)踐，雙方結(jié)合起來可以幫助連鎖企業(yè)提供一些信息化的服務(wù)，在未來可以將連鎖行業(yè)的理論與業(yè)務(wù)建設(shè)的體系通過信息化手段落地，從而促進(jìn)整體連鎖體系的進(jìn)一步完善。
此次專訪中，逸馬集團(tuán)董事長馬瑞光也透露，發(fā)布的2019年至2024年五年規(guī)劃中，目標(biāo)包括實(shí)現(xiàn)IPO市值超百億、推動連鎖企業(yè)上市3000家、高利潤區(qū)連鎖發(fā)展的新航道，這些不僅是全球化資源整合的發(fā)展目標(biāo)，也是推動企業(yè)連鎖化、品牌化、領(lǐng)袖化、全網(wǎng)發(fā)展、創(chuàng)新升級的風(fēng)尚標(biāo)，更是VUCA時代連鎖企業(yè)的生存發(fā)展新信念！【更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：逸馬連鎖圈】
