嘉興市嘉善縣羅星街引導餐飲企業(yè)規(guī)范化運營
2019-08-29 18:14:13
來源：今日湖北
8月29日，記者從嘉興市嘉善縣羅星街道市場監(jiān)管所了解到，自今年8月份以來，該所開始推動實施《餐飲業(yè)標準化規(guī)范管理提升措施》。在嘉善縣市場監(jiān)督管理局的指導下，羅星街道委托餐飲業(yè)規(guī)范化管理專業(yè)技術人員和第三方食品安全管理指導員先后走訪嘉善縣羅星閣賓館、羅馬天豪宴會中心、景辰大酒店等單位進行現(xiàn)場規(guī)范化指導。
工作人員指導標識標簽規(guī)范
走訪過程中，技術人員嚴格按照《餐飲業(yè)標準化規(guī)范管理提升措施》逐條檢查商戶，現(xiàn)場指導餐飲商戶的廚房間、操作間、冷菜間等區(qū)域正確的進行標識標簽分類，并要求商戶將原材料、生熟食品、刀具用具分別按規(guī)定存放。同時，技術人員還對商戶進行了后期管理提升培訓。
嘉善縣市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，羅星街道實施的《餐飲業(yè)標準化規(guī)范管理提升措施》是一次由內向外、由人到物、由軟件到硬件、由理論到實踐、由制度到流程、由考評到自律的完整管理體系。《餐飲業(yè)標準化規(guī)范管理提升措施》的實施最大程度上節(jié)約了餐飲商戶的員工時間成本，有利于加強成本管理。同時，可以有效降低商戶材料庫存量，減少物品積壓，有利于提升餐飲業(yè)管理品質，降低食品安全隱患，提高管理層次，提升商戶品牌信任度。
規(guī)范化管理水平提升會議
“民以食為天，食以安為先?！绷_星街道市場監(jiān)管所相關負責人表示，該所將按照《餐飲業(yè)標準化規(guī)范管理提升措施》加大力度，持續(xù)擴大覆蓋面，形成常態(tài)化效應，全面落實食品安全品質提升，全方位提升轄區(qū)食品安全水平。（通訊員施依）
