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本網(wǎng)訊（李彤）2025年7月7日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院“食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)奔赴恩施土家族苗族自治州建始縣，開(kāi)啟了一場(chǎng)聚焦富硒食品產(chǎn)業(yè)的社會(huì)實(shí)踐之旅。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)深入當(dāng)?shù)囟嗉沂称菲髽I(yè)，通過(guò)實(shí)地參觀、交流學(xué)習(xí)等方式，深入了解了建始縣食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與特色，為后續(xù)實(shí)踐調(diào)研奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。此旅是為響應(yīng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略號(hào)召，“食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”旨在通過(guò)組織專(zhuān)業(yè)力量深入地方食品產(chǎn)業(yè)一線(xiàn)，以實(shí)地調(diào)研、校企聯(lián)動(dòng)等方式，助力建始食品安全全鏈條管控與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
實(shí)踐團(tuán)隊(duì)首先來(lái)到湖北曉姚農(nóng)夫硒食供應(yīng)鏈有限公司，該公司始終致力于挖掘建始縣豐富的硒資源，開(kāi)發(fā)出一系列具有地方特色的富硒食品。從原材料的精心挑選到生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格把控，再到產(chǎn)品的包裝與物流配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員們認(rèn)真聆聽(tīng)工作人員的介紹，不時(shí)提問(wèn)，深入了解企業(yè)在富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)與核心競(jìng)爭(zhēng)力。隨后，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在黃靜經(jīng)理的帶領(lǐng)下在公司會(huì)議室召開(kāi)交流會(huì)議。會(huì)議中，黃靜經(jīng)理詳細(xì)地介紹了公司的發(fā)展歷程、經(jīng)營(yíng)理念以及未來(lái)發(fā)展規(guī)劃。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員們也積極分享了自身在食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與研究成果，雙方圍繞富硒食品的市場(chǎng)前景、技術(shù)創(chuàng)新以及品牌建設(shè)等話(huà)題展開(kāi)了深入探討。此次交流會(huì)議極大地增進(jìn)了實(shí)踐團(tuán)隊(duì)對(duì)企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況的了解。
隨后，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)前往湖北省伊尹食品有限公司，該公司是一家集食品生產(chǎn)、加工與銷(xiāo)售為一體的綜合性企業(yè)，主要加工生產(chǎn)含硒鹵武昌魚(yú)、鳊魚(yú)等。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在鄭果廠長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，參觀了各種生產(chǎn)車(chē)間、加工車(chē)間以及消毒車(chē)間等關(guān)鍵區(qū)域。在生產(chǎn)車(chē)間，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)目睹了現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，了解到企業(yè)如何通過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝與嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，確保食品的品質(zhì)與安全；加工車(chē)間內(nèi)，工作人員熟練的操作技能與規(guī)范的生產(chǎn)流程給實(shí)踐團(tuán)隊(duì)留下了深刻印象；消毒車(chē)間則展示了企業(yè)在食品衛(wèi)生安全方面的嚴(yán)格把控，從原材料的消毒處理到生產(chǎn)環(huán)境的清潔消毒，每一個(gè)細(xì)節(jié)都體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)食品安全的高度重視。參觀結(jié)束后，鄭果廠長(zhǎng)在公司會(huì)議室里深入淺出地講解了食品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)，包括食品原料的特性、加工工藝的選擇、質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全法規(guī)的遵循等。通過(guò)此次學(xué)習(xí)，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員們不僅提升了自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，也對(duì)企業(yè)在食品產(chǎn)業(yè)中的責(zé)任與使命有了更深刻的了解。
隨后，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)前往歐儒章鹵菜加工企業(yè)，鹵菜作為一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，其加工工藝與品質(zhì)把控一直是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在于嬌老師的帶領(lǐng)下，參觀了鹵菜加工的相關(guān)車(chē)間，詳細(xì)了解了鹵菜的腌制、鹵制及包裝的全過(guò)程。
在尹鵬西負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)還參觀了建始縣冷鏈物流區(qū)的康養(yǎng)“金”地。了解了建始縣入選康養(yǎng)“金”地的企業(yè)食品，認(rèn)識(shí)到了企業(yè)在食品生產(chǎn)、加工、包裝及銷(xiāo)售等方面的高度責(zé)任心與使命感。
活動(dòng)期間，建始縣人民政府王祥至副縣長(zhǎng)等相關(guān)負(fù)責(zé)人前來(lái)指導(dǎo)。王祥至副縣長(zhǎng)對(duì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)提出了殷切期望，希望團(tuán)隊(duì)成員能夠充分發(fā)揮自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)優(yōu)勢(shì)，深入調(diào)研建始縣食品產(chǎn)業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展等方面存在的問(wèn)題與挑戰(zhàn)。
此次華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)到建始縣開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，不僅為實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員們提供了一個(gè)深入了解食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況、提升專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的平臺(tái)，也為建始縣富硒食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的思路與活力。通過(guò)參觀當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，了解當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的食品發(fā)展現(xiàn)狀。未來(lái)，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)將充分發(fā)揮自身在食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)秉持服務(wù)社會(huì)、服務(wù)地方的理念，積極開(kāi)展各類(lèi)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多的高校力量。
編輯：蔡亮維
