本網(wǎng)訊 號外！號外！CNN為他道歉，意大利政府為他開路，現(xiàn)在他又來搞事情，他是誰？怎么能這么牛？！
2011年7月，CNNGO刊發(fā)了世界10大惡心食品，將中國傳統(tǒng)食品皮蛋列于榜首，一時全球愕然。7月5日湖北神丹公司以董事長劉華橋及三千名員工的名義正式發(fā)函抗議要求美國CNN道歉，隨后人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等全球近200家中文和英文網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。最終，美國CNN集團(tuán)下屬的網(wǎng)站CNNGO主編安德魯于美國時間7月6號以中英文在其官方網(wǎng)站發(fā)表了《關(guān)于皮蛋的爭論》一文，明確表示"無意冒犯中國文化，對于無意造成的任何冒犯，表示“誠摯的歉意”。
（意大利權(quán)威媒體刊載同意從中國進(jìn)口皮蛋的新聞）
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是一種中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品，被譽(yù)為中華美食的瑰寶。它的PH值一般在10左右，是堿制食品。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，鮮鴨蛋變成松花皮蛋，其膽固醇含量下降了20%以上，蛋內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)被分解，產(chǎn)生易于消化的多肽低分子產(chǎn)物，不僅有獨特的鮮味和風(fēng)味，而且更易于人體消化吸收。
中醫(yī)認(rèn)為皮蛋是清涼解熱的傳統(tǒng)食品。清代名醫(yī)王士雄所著《隨息居飲食譜》記載，皮蛋能泄熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)涂勇剛教授團(tuán)隊運用現(xiàn)代實驗方法揭示了皮蛋“去大腸火”的機(jī)理，驗證了其功效，為皮蛋“清火去熱”增加一份強(qiáng)有力的科學(xué)依據(jù)。皮蛋含有的抗炎肽也為慢性炎癥提供了新的解決辦法。
湖北神丹公司牽頭修訂的皮蛋新國標(biāo)（GB/T 9694-2014）于2015年12月1日正式實施，皮蛋進(jìn)入無鉛工藝時代。無鉛工藝的強(qiáng)制使用將皮蛋安全提升到了新的水平。
中國皮蛋，就是這么牛！
編輯：蔡亮維
