小雪節(jié)氣一過，直感覺寒冬真的到來了。前幾天氣溫驟降，零下七八度，凍了個(gè)措手不及。飄飄灑灑下了半天小雪，最厚的棉服都套上了。縮著個(gè)脖子不敢出門，北方生活雖已六年，依然不是很適應(yīng)這寒冷的冬天。出門一趟，路上碰上三兩個(gè)熟人，人家都問我，現(xiàn)在就裹這么嚴(yán)實(shí)，大寒的時(shí)候了怎么辦。
天氣越冷，就越想要補(bǔ)充熱量，總感覺不然就無(wú)法抵御這刺骨的嚴(yán)寒似的。其實(shí)確實(shí)是我個(gè)人比較怕冷罷了。都說多吃羊肉不怕冷，于是最近開始做起各種羊肉來。有魚有羊組成了“鮮”，要說鮮味 ，除了魚羊，其它食材是很難超越的。大愛這道羊肉蘿卜粉絲湯，有肉有菜有主食，一鍋出來，熱氣騰騰還省事兒，飯菜全解決了。蘿卜與羊肉的搭配，湯汁鮮甜的只需調(diào)入適量鹽就特別好喝。趁熱吃上一大碗，暖身暖胃好舒服，汗珠兒都能冒出一兩顆出來。
都說冬天里的蘿卜賽人參，多吃，清肺，特別北方的冬天多霧霾。我們家每天都要變著法兒吃蘿卜。跟羊肉很搭。一個(gè)清肺，一個(gè)暖身。相當(dāng)和諧。
需要的食材：羊肉片200克，白蘿卜250克，粉絲60克，蔥姜各5克，鹽適量
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.我買的是羊的剔骨后腿肉。卷起來的，得自己切片，自己家里沒有專門的刀比較麻煩。
3.白蘿卜去皮，切絲。
4.粉絲用60℃左右的溫水泡軟
5.炒鍋適量油，爆香蔥姜。
6.倒入蘿卜絲煸炒至發(fā)軟，加適量熱水，大火燒開
7.加入粉絲。
8.燒鍋熱水，水開后把羊肉片焯燙一下，變色即可撈出。
9.粉絲快熟時(shí)，把焯燙過的羊肉片倒進(jìn)去一起煮幾分鐘。湯色變白時(shí)，調(diào)入適量鹽，撒點(diǎn)香菜就可以吃了。
