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   奶白菜是白菜的一個變種，奶白菜葉片肥厚，葉面有褶皺和粒狀的突起。奶白菜含有豐富的維生素和微量元素，其含有的硒是有效的抗癌防癌成分。奶白菜味道微甜、常吃能夠清熱解毒、通利腸胃。炒奶白菜用香菇做配菜一起炒，口感香甜營養(yǎng)豐富。

  食材：奶白菜、香菇、油、精鹽、八角、大蔥、醬油

　　1、奶白菜擇洗干凈掰下葉片，切成小段。

　　2、香菇泡發(fā)后切成薄片（香菇提前用溫水泡發(fā)）。

　　3、炒鍋里倒進(jìn)油，放進(jìn)八角、蔥花大火爆香。

　　4、放進(jìn)香菇大火煸炒到香菇油潤。

　　5、倒進(jìn)奶白菜幫。

　　6、大火翻炒到變色后倒進(jìn)白菜葉片，調(diào)進(jìn)醬油。

　　7、調(diào)入精鹽，繼續(xù)大火翻炒到葉片變軟即可出鍋。