美味水果撻
2018-01-21 10:09:12
來源：搜狐美食
卡仕達醬真的搭配什么都會很好吃??！隨便的烤個撻皮，搭配卡仕達醬，再放點水果點綴一下，一款好看又好吃的甜點就輕松完成了。
撻皮：
低粉200克、黃油100克、雞蛋1個、細砂糖60克、鹽1小勺
卡仕達醬：
牛奶150克、蛋黃2個、細砂糖30克、玉米淀粉10克、水果適量
做法：
1、先制作卡仕達醬吧。蛋黃中加入細砂糖，攪打至淡黃色
2、再加入牛奶攪拌均勻
3、篩入玉米淀粉拌均勻
4、拌好的液體倒入奶鍋中，小火加熱，用手動打蛋器一直攪拌至濃稠，切忌不要將面糊煮糊
5、煮好后可坐冰水攪拌至順滑，然后放冰箱冷藏待用
6、然后制作撻皮。黃油室溫軟化后加入細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至蓬松
7、加入一個雞蛋，繼續(xù)攪打
8、篩入低粉，拌順滑
9、揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時，松弛面團
10、冷藏好的撻皮面團取出用搟面杖搟成3mm厚的薄片
11、用蛋撻模具壓出造型
12、用手捏均勻，壓實
13、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘左右
14、烤好取出待涼后擠入冰好的卡仕達醬，將水果切丁，擺上即可
