紅薯被譽(yù)為“最抗癌食物”，好處很多。紅薯中所含地賴氨酸，不僅是人體所必需的八種必須氨基酸之一，而且它能調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝平衡，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能。
下面給大家介紹一些紅薯的美味吃法吧!
紅薯餅
原料：
1、紅苕一斤(去皮后凈重)，切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩(可依個(gè)人喜好增減)。
做法：
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
6、裝盤后即可食用。
香蕉紅薯餅
材料：黃心紅薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3湯匙
做法：
1、紅薯洗凈去皮切小塊
2、紅薯隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團(tuán)(如果過(guò)干，可以酌量加熱水)
3、將粉團(tuán)搓成條再分成小份
4、香蕉去皮，橫切成圓薄片
5、將粉團(tuán)揉成球狀，再壓扁，將一塊香蕉片至于薯泥皮內(nèi)包裹起來(lái)，再捏成圓餅狀
6、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃
7、翻面煎至金黃即可
吃的時(shí)候可以按個(gè)人喜好蘸蜂蜜或煉乳，不過(guò)紅薯和香蕉都有甜味，吃起來(lái)已經(jīng)夠甜了，很符合孩子的口味
酸奶紅薯泥
材料：黃心紅薯1根、果粒酸奶(或者普通酸奶)適量、鮮奶油(或者鮮牛奶)2大匙
做法：
1、將紅薯洗凈蒸熟
2、將蒸熟的紅薯去皮摁成泥
3、加入鮮奶油拌勻
4、將紅薯泥放入盤中，整形(如果想更美觀，可以用小碗裝好，倒扣
5、將酸奶淋在紅薯泥上，還可以撒上喜歡的水果、干果之類即可，作為孩子的零食或者飯后甜點(diǎn)都很好
酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收;還有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效;乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用;酸奶能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素，利于孩子健康。
溫馨提示：紅薯的好處雖枚不勝舉，但也并非完物。如果紅薯吃的不合適，還可能引起燒心、腹脹、泛酸等癥狀，而且如果吃了沒有熟透的紅薯，則難以消化，使得身體感到不適。因此建議紅薯不要一次吃太多，而且最好趁熱吃。
