墨魚(yú)遇到鹵水豆腐：這一種鮮美如此體驗(yàn)
2018-01-21 10:09:03
來(lái)源：搜狐美食
靠近大海就是有點(diǎn)這么個(gè)好處，經(jīng)常會(huì)吃到新鮮的海鮮。這不今天去竹岔島游玩，在碼頭上發(fā)現(xiàn)了有新鮮墨魚(yú)銷(xiāo)售，趕緊買(mǎi)了一只回來(lái)，本來(lái)想生吃的，但是想想這么熱的天，萬(wàn)一吃不好造成食物中毒反而不好。還是用它燒豆腐來(lái)的滋味醇厚一些。
烏賊魚(yú)性質(zhì)溫和，味微咸，具有補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā)的功效；而且，烏賊魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化；常吃烏賊魚(yú)，可提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，緩解倦怠乏力，對(duì)食欲不振等作用顯著；
去市場(chǎng)買(mǎi)了一塊鹵水豆腐，家里有現(xiàn)成的五花肉，遂將一起燒制一鍋。
美食食材：新鮮墨魚(yú)1只，鹵水豆腐500克，五花肉100克，蔥姜蒜片各15克，香蔥段15克，香菜段20克
調(diào)味料：醬油20克，料酒10克，香油適量，花生油適量
美食制作：
幸福小貼士：
1、將鹵水豆腐先煎后燒，這樣豆腐才能更好的吸收菜品的燙制，做到鮮香滑嫩。
2、墨魚(yú)去掉老皮，這樣燒制時(shí)才會(huì)縮短燒制時(shí)間，達(dá)到鮮嫩脆爽。
