泰式冬陰功湯
2018-01-21 10:08:17
來(lái)源：搜狐美食
泰式冬陰功湯
材料：鮮蝦十幾個(gè)，魷魚(yú)一條，香菇9個(gè)，小米椒3個(gè)，香菜1根，青檸葉1個(gè)，青檸半個(gè)，南姜半塊，香茅一根
調(diào)料：冬陰功湯醬3勺，椰漿2勺，魚(yú)露一勺，咖喱醬1勺，清水800ml左右
泰式冬陰功湯的家常做法
1、食材備好。
2、鮮蝦和魷魚(yú)備好。
3、香茅切段，小米椒切段，南姜切塊。
4、調(diào)料備好。
5、魷魚(yú)撕掉背上的黑膜。
6、先從一頭斜著劃刀口，不要切斷，再?gòu)牧硪粭l劃刀口，形成十字花。
7、再切成一塊一塊的。
8、魷魚(yú)放入滾水中汆燙一下后撈出瀝水。
9、鮮蝦用剪刀在蝦背上開(kāi)個(gè)口。
10、用手挑出蝦線來(lái)。
11、最后把處理好魷魚(yú)。
12、鮮蝦先放在一邊備好。
13、香菇在滾水里焯下。
14、鍋中倒入少許的油放入香茅，小米椒，南姜炒香。
15、加入3勺的冬陰功湯醬。
16、再次的炒香。
17、加入清水800ml左右大火煮開(kāi)。
18、煮開(kāi)后先加入一個(gè)青檸葉。
19、加入香菇。
20、魷魚(yú)。
21、鮮蝦一起煮。
22、用勺子撇去湯上面的油沫。
23、加入魚(yú)露一勺。
24、加入半個(gè)青檸的汁，和咖喱醬1勺。
25、關(guān)火，加入椰漿2勺。
26、攪拌均勻即可。
泰國(guó)氣候四季都是濕熱的。
所以，他們的飲食多是酸辣口味。
常吃酸辣可以去濕排汗。
夏天是非常適合的。
既然我們心向遠(yuǎn)方，
不如放我們的味蕾去度個(gè)假，
