隨著家庭烘焙的普及，越來(lái)越多的小伙伴加入到玩烘焙隊(duì)伍中來(lái)了，所以經(jīng)常會(huì)被問(wèn)到：什么樣的點(diǎn)心最適合新手？以我個(gè)人的感覺(jué)，第一次接觸烘焙的話(huà)，從餅干開(kāi)始最容易樹(shù)立信心，因?yàn)椴牧虾?jiǎn)單、制作過(guò)程也簡(jiǎn)單，造型卻可以多變，樂(lè)趣多多。
說(shuō)起餅干中最適合新手的款，那瑪格麗特一定算得上了，不需要復(fù)雜的工具，不需要特殊的材料，更不需要高深的技巧，只需要按部就班，成功率是百分之百滴！雖然外觀樸實(shí)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)卻香酥可口，所以一直很受歡迎。
與絕大多數(shù)餅干不同，瑪格麗特餅干中用到了煮熟的蛋黃，使得做出的餅干口感更加細(xì)膩酥松，吃起來(lái)有特殊的香氣，所以很多媽媽喜歡做來(lái)給寶貝們吃。這款餅干中特別用植物油代替了黃油，相對(duì)更健康一些，卻不失香酥口感，是一款不錯(cuò)的磨牙小零食。
材料：
低筋面粉100g、玉米淀粉100g、細(xì)砂糖60g、熟蛋黃2個(gè)、核桃油80g
做法：
1. 在容器中加入核桃油，再加入細(xì)砂糖；
2. 充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹尤氪晟⒌氖斓包S，攪打均勻；
3. 篩入低筋面粉和玉米淀粉；
4. 揉成面團(tuán)，靜置10分鐘；
5. 分成15g左右的小面團(tuán)，揉圓放入烤盤(pán)；
6. 用拇指對(duì)準(zhǔn)中間一按，呈自然裂紋，烤箱上火170度，下火150度預(yù)熱，預(yù)熱結(jié)束后烤盤(pán)放入中層，20分鐘左右即可。
心得分享：
1. 注意此款餅干使用的是熟蛋黃，味道很特別；
2. 可以將細(xì)砂糖換成糖粉，口感會(huì)更加細(xì)膩；
3. 如果沒(méi)有核桃油，用其他無(wú)色無(wú)味的植物油代替也可以。
