【下酒菜】香辣什錦沼蝦鍋 ，香鍋啤酒消暑好滋味
2018-01-21 10:05:24
來源：搜狐美食
誰說香辣麻辣是夏季里最讓人不待見的一種口味？難道你們不知道香辣鍋及冰啤酒是這個(gè)夏天最有味的組合了。對于喜歡在廚房忙碌的我而言，我也喜歡在家里做各種的冒菜，串鍋，香辣鍋之類的。這些個(gè)菜香辣有味，與冰鎮(zhèn)好的啤酒相配，總給帶給我們無限的回味。最最重要是這些個(gè)菜好混好搭，怎么配怎么有味。一鍋的食材，總有你喜歡的那幾樣。要是運(yùn)氣好，那一鍋的食材說不定都是你的心頭好。
原定想著要帶婆婆外出吃地道的川系香辣鍋，但又怕孩子們吃不消外面的菜及就餐環(huán)境。最后呢還是選擇在家里DIY一份屬于家人的香辣鍋。所有的食材都是選擇家人最愛的，有孩子他爸愛吃的藕，有我自己愛吃的花蛤，還有婆婆喜歡的蝦及蒜苗。
其實(shí)在家制做香鍋也是十分的簡單，之前我跟美食友講，我調(diào)不好香辣鍋的底味，好幾次調(diào)味都達(dá)不到期盼中的麻香辣。后來朋友就給我寄來了她那邊地道的香辣調(diào)味包?，F(xiàn)在我只要用醬油，料酒，白糖來微微做一個(gè)調(diào)味就可以混搭出家人喜歡的香辣鍋了。食材的混搭，這個(gè)就可以因你喜歡而變了，朋友們要是想?yún)⒖迹蓞⒖歼^程，對于食材你可以變換成你及你家人喜歡的就可以。
備料：沼蝦一份，花蛤一份，藕，蒜苗，香蔥，蒜頭，香辣包
做法：
一：備好所用食材，鍋里加少許的油，將蒜頭粒下鍋煸香，再將洗好的沼蝦下鍋。
二：炒至沼蝦透紅，再將藕片及蒜臺(tái)下鍋，炒至食材均有出味微熟的樣子，就將泡洗好的花蛤下鍋，再加入香辣醬，醬油，白糖，料酒（用量按自家人的口味來增添）
三：炒至食材均掛味熟透后，最后國入香蔥提鮮提色即可。
