肉丸果味米粥
2018-01-21 10:05:01
來源：搜狐美食
在白米粥里加入幾粒口感爽彈的瘦肉丸、酸甜的水果，大顆的蝦仁，這樣白米粥瞬間顏值倍增。這樣的米粥營養(yǎng)清甜，綿綢滑爽。
主料：大米150g、里脊肉50g、海蝦4只、菠蘿1/3個
輔料：精鹽1茶匙
1、大米淘洗干凈后用清水浸泡至米粒發(fā)白。
2、菠蘿果肉切成大些的薄片放入清水里，調(diào)入1/2茶匙精鹽腌漬20分鐘。
3、豬里脊肉剁成細(xì)細(xì)的肉糜，調(diào)入1/2茶匙精鹽，2茶匙清水、抓勻腌漬10分鐘。
4、海蝦去頭殼剔除蝦線。
5、把蝦肉用刀片成薄片備用。
6、泡好的大米控水后用搟面杖搟碎。
7、煮鍋里倒入清水，燒開后邊倒入搟碎的大米邊輕輕攪拌。
8、大火煮開后倒入腌漬好的菠蘿肉。
9、小火燉20分鐘至米湯綿綢，把腌漬好的豬里脊肉糜做成小丸子下到米粥鍋里。
10、放入蝦肉片，小火煮5分鐘。
小貼士:
可在處理蝦仁與搟米的同時燒上水，這樣節(jié)約時間。
