桂花糯米藕
2018-01-21 10:03:59
來(lái)源：搜狐美食
那時(shí)候我就想象用一條紅線(xiàn)就可以切開(kāi)的糯米藕該有多么的香甜可口，但是家鄉(xiāng)沒(méi)有種蓮藕的環(huán)境，所以就更別提吃糯米藕了。一直到上大學(xué)才在飯店里吃到糯米藕，飯店已經(jīng)不僅僅滿(mǎn)足于用白糖了，而是撒上香甜的糖桂花，芬芳又漂亮，一圓小時(shí)候的美食夢(mèng)想。
桂花糯米藕
主料：藕一節(jié)，糯米1小碗
輔料：糖桂花
制作方法：
1. 糯米一小碗用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上備用。
2. 藕一段洗凈
3. 切掉一端
4. 將泡好的糯米灌到藕孔中
5. 直到糯米被緊實(shí)地全部添入藕孔
6. 將切掉的一端藕節(jié)再放到原位，用牙簽固定
7. 將藕放入高壓鍋中，加水，選擇30分鐘左右的保壓時(shí)間煮熟
8. 取出煮熟的藕削去外皮
9. 切成片，澆上糖桂花即可食用
小叮嚀：
1.糯米可以在前天夜里泡上，第二天任何時(shí)候都可以拿來(lái)做這道小吃了。
2.灌糯米的工作是看起來(lái)難做起來(lái)容易，嘗試一下就知道很快就可以灌好了。
3.藕一定要選取兩端都帶有藕節(jié)的，這樣的藕孔中沒(méi)有淤泥，而且灌進(jìn)糯米之后也不會(huì)灑出來(lái)。
