辣炒包菜：素食也下飯
2018-01-21 10:03:32
來(lái)源：搜狐美食
這陣子，在小鮮肉的帶動(dòng)下，家里的葷菜減少了，蔬菜和水果增加了。俺也經(jīng)常和小鮮肉說(shuō)，自從他主動(dòng)改變飲食結(jié)構(gòu)之后，我買(mǎi)菜的錢(qián)省下了許多。但我煮飯做菜的難度卻增加了許多，同一種菜也得想著變出不同的花樣，讓人家吃得心花怒放。
包菜，又稱(chēng)卷心菜，是小鮮肉比較愛(ài)吃的菜，生吃拌沙拉，清炒、與其他食材同炒，他都愛(ài)。尤其愛(ài)加點(diǎn)郫縣豆瓣一起炒的包菜，香辣開(kāi)胃，就著一盤(pán)辣包菜，米飯也吃多了許多。
【食材】包菜1個(gè)（約600g）、獨(dú)蒜1個(gè)、食用油1湯匙、郫縣豆瓣1湯匙
【做法】
包菜手撕成塊，洗凈；獨(dú)蒜拍碎、去皮，熱油下蒜頭爆香；下郫縣豆瓣，用中小火炒出香味；轉(zhuǎn)中大火，下包菜；炒至包菜變軟，即可熄火；裝盤(pán)即可食用。
【小貼士】
郫縣豆瓣的味道已經(jīng)足夠辣足夠咸，可以不再下鹽等調(diào)味品了。
