每個(gè)城市給予我們的感覺(jué)都會(huì)有或多或少的差別，蜀湘情緣專家表示對(duì)于武漢這個(gè)城市最直觀的印象就是市井氣息濃厚，大街上端著熱干面走的人大有人在，吃著周黑鴨滿臉通紅隨處可見(jiàn)。。。武漢是個(gè)講究口味的城市！武漢地處華中，占盡九省通衢的便利。因此，武漢的美食也變得兼容并包，各式各樣混雜其中，尤其是大量的小吃匯聚，早已成為全國(guó)吃貨聚集的大本營(yíng)，聞名全國(guó)的戶部巷也是因?yàn)槠涿朗承〕远妹?，熱干面、鴨脖、面窩、豆皮、糍粑......都是武漢小吃的典型代表。
01、武漢熱干面
提到武漢，估計(jì)大家都會(huì)想到熱干面。它既不同于涼面，又不同于湯面，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。
02、武昌魚
“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”，這句詞讓武昌魚聲名在外。武昌魚是鳊魚的一種，肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪豐富，清蒸最佳。武昌魚營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人都可食用，老少皆宜。
03、豆皮
“皮薄、漿清、火功正”煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩，加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮香酥嫩脆。三鮮豆皮多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。
04、鴨脖
武漢的鴨脖又分“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后制成，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無(wú)比。周黑鴨則以入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)。另外，除了鴨脖還有鴨鎖骨、鴨掌、鵝翅、鴨腸、鴨舌、鴨腿等多種可以嘗試。
05、糊米酒
武漢的特色小吃糊米酒是湖北最平民的街頭甜品了。低廉的價(jià)格，和甜蜜濃稠的口感贏得了所有人的熱愛(ài)。
06、燒梅
“燒梅”就是我們通常說(shuō)的“燒麥”。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的時(shí)候捏出一個(gè)形狀，蒸熟后外形精致如花瓣，內(nèi)容物隱約可見(jiàn)，如同武漢市的市花梅花。
07、面窩
很可愛(ài)的圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺(jué)混合。在武漢面窩一般都只在吃早飯的時(shí)候有賣，如果錯(cuò)過(guò)了這個(gè)時(shí)間也只有在像戶部巷這樣的地方才能吃到。
08、湯包
武漢的湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法上不斷改進(jìn)而成的，有名的是“四季美”湯包，武漢四大名小吃之一。用發(fā)酵面皮包裹肉餡，把皮捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。皮薄、湯多、餡嫩、味鮮，好吃的不得了。
武漢的美好就在于它的真實(shí)，就像外省人看待熱干面一樣，厚重、熱辣。人說(shuō)大江大湖大武漢，武漢不僅擁有美食更有深厚的歷史、多彩的人文，更多屬于武漢的美好等著你來(lái)發(fā)現(xiàn)！
