給你一臺微波爐，一個(gè)電飯煲和一個(gè)電磁爐，你能做出一桌像樣的團(tuán)年飯嗎？答案是可以，只要能上網(wǎng)，能網(wǎng)購或上酒店訂購做好的半成品就行。如今，隨著80后、90后逐漸成為社會的中堅(jiān)，依靠善于創(chuàng)新的思維和現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)工具，他們能將原本個(gè)人不足的廚藝短板補(bǔ)齊。部分廚藝欠佳又想在過年時(shí)給一家人做一桌團(tuán)年飯的年輕人，就想出了這種懶人年飯。
價(jià)格低一半做菜又簡單
懶人年飯攪熱市場
八寶蒸全鴨、紅燜豬元蹄、宮保雞丁、蠔油牛肉、黃燜大黃魚、一品團(tuán)圓鍋外加兩道點(diǎn)心和一份八寶飯。這份團(tuán)年飯菜單招呼四五個(gè)人吃還是蠻不錯的，最精彩的是，所有這些菜全部都是用微波爐、電飯煲加工出來的，只有一道湯是電磁爐加工的。
日前，家住光谷的譚女士從艷陽天酒店購買了一份外賣半成品年飯禮盒，做出了上述這桌年飯。不過昨天只是她的預(yù)演，做好的飯菜都請同事打了牙祭。從信陽來漢的譚女士在漢工作了三年，剛買了房，今年計(jì)劃請老家的父母和哥哥來過年。為了當(dāng)好這個(gè)東道主，從小就不擅長廚藝的譚女士經(jīng)同事點(diǎn)撥，決定采購幾個(gè)本地知名酒店的半成品年飯禮盒招待家人，這樣既可以讓父母輕松一下，又能掙到面子。
譚女士采購的這個(gè)半成品年飯一共有八道熱菜、四份主食，售價(jià)468元，如果是到酒店吃這些菜，價(jià)格肯定要貴不少。這種不用費(fèi)太多精力就能烹制的半成品年飯，眼下很受年輕一族歡迎。據(jù)悉，這種用微波爐做年飯的方法最初從網(wǎng)購?fù)赓u興起，也被網(wǎng)民稱作“懶人大餐”，現(xiàn)在又衍生出“懶人年飯”。
對于工作繁忙的上班族來說，外賣年夜飯不僅方便，而且比酒店要實(shí)惠得多。“年夜飯大多是一桌10人，甚至更多，對于小家庭來說，菜有些多，即便在大廳大多要1200元一桌。”
武漢餐飲協(xié)會副會長李望林介紹，年夜飯外賣，肉菜全是熟菜，回家加熱即可，蔬菜和魚類多為凈菜，直接下鍋熱炒就行。最主要是半成品年飯省去許多人工服務(wù)成本，部分菜肴價(jià)格比在酒店進(jìn)餐便宜一半左右。而且不占用酒店進(jìn)餐臺位，不受酒店接待能力限制，再加上部分品牌酒店良好的菜肴出品質(zhì)量，很受年輕的好吃佬歡迎。
建微信群薦年貨
線下分頭采購
訂購酒店的半成品年飯只是年輕一族吃年飯的方法之一，一些“段位”較高的好吃佬很難滿足于一家酒店或網(wǎng)購平臺推銷的菜肴，于是又派生出建微信群推薦年貨、大家分頭采購的法子，這既滿足了自己的味蕾又能少跑路。
昨天上午，讀者榮小姐就趕到漢陽樂福園酒店門前，排著長隊(duì)等著買肉丸。她當(dāng)天要買幾十斤肉丸，因?yàn)橘I得太多，她專門把車也開了過來。當(dāng)然，這么多肉丸子并不是榮小姐一個(gè)人要的，她還要給單位好幾位同事捎帶。
榮小姐是漢口一家網(wǎng)絡(luò)公司的白領(lǐng)，今年加入了同事發(fā)起的打年貨群，大家集各人生活經(jīng)驗(yàn)分別列出比較有特色的年貨物資，再分頭采購。樂福園的肉丸就是一位同事極力推薦的。例如樂福園酒店的肉丸子，在漢陽已經(jīng)經(jīng)營多年，深受當(dāng)?shù)鼐用駳g迎。但該店只在店內(nèi)窗口銷售，所以顧客只能上門采購。
在吃貨采購清單上的年貨不光這一家，堤角阿木怪牛骨頭餐館近期也遇到不少開著車、一買就是十幾斤的吃貨。該店老板程阿木稱，堤角牛骨頭在漢做了十幾年，但因無真空包裝，一直沒做網(wǎng)店沒進(jìn)超市，顧客只能登門采購。
特色酒樓有家鄉(xiāng)味
家鄉(xiāng)菜受追捧
沌口的半島養(yǎng)生菜酒店日前接了一筆生意：一位顧客請他幫忙代做30斤臘肉、烘魚。該店楊老板稱，第一次有人找他代做臘肉、烘魚。
楊老板說，他家酒店以做廣水地方菜為主，請他幫忙的顧客是一位80后丁姓小伙子。小丁曾在他店里消費(fèi)過一次，吃了臘肉覺得蠻正宗。原來小丁也是廣水人，從小愛吃他父母做的臘肉、烘魚。但現(xiàn)在老家會做這些年貨的人越來越少。直到吃到楊老板店里做的臘肉，才算找到了解饞的辦法。
據(jù)悉，這種請酒店、食品加工商代做地方特色食品的并非少數(shù)，在江夏一家西北特色餐廳今年就接了幾單代購寧夏山羊的生意，這讓老板收獲了一筆意外之財(cái)。
