馬坪拐子飯
2018-01-21 10:51:06
來源：網(wǎng)絡(luò)
拐子飯是湖北省隨州市的一種盛行的傳統(tǒng)風味小吃，起源于廣水馬坪鎮(zhèn)。傳統(tǒng)做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐里燉酥香，拐子飯?zhí)貏e之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯”。
由于拐子是豬腳部分的“活肉”，吃起來油而不膩，口感特好。尤其豬皮厚實膠質(zhì)豐富，十分爽口。拐子飯除有豬拐肉外，還配有其他小菜及小魚等上十種，任意挑選。俗話說“早餐吃飽，中餐吃好，晚餐吃少”。拐子飯是增強早餐食欲的佳肴。
