肉菜賣不完那免費送街坊!這種看似天上掉餡餅的事情，卻每天都在廣州的不少小區(qū)發(fā)生?，F(xiàn)在每到晚上7、8點鐘，在一家叫錢大媽的社區(qū)生鮮超市里都會上演一場市民排隊搶購肉菜的奇觀。據(jù)了解，秉承“不賣隔夜肉”經(jīng)營理念的錢大媽，推行“定時打折”機制，如果到點賣不完，免費派送給市民，當天所有商品當日銷售清空，保證每日肉菜的新鮮與健康，正因如此才有蹲點買菜的奇觀
“定時打折”清貨機制，菜肉當天銷完保新鮮
隨著生活水平要求的提高，加之食品安全意識的深入人心，現(xiàn)如今人們對食物的標準早已不再是吃得飽，而是吃得“好”。首先食物必須新鮮。
錢大媽推行新型“定時打折”清貨機制，將新鮮二字真正落到實處。每晚7點開始打9折,每隔半小時打低1折,時間越晚,折扣越低，優(yōu)惠越大，直至當天晚上11點半,全場未賣出的商品免費派送，門店當日上架的所有商品當日清貨，絕不過夜。這種打折策略加速了肉菜的銷售，生鮮店員稱，雖然說到11點半就免費配送，但一般晚上8點半左右,當日的商品就可以全部清空。不過，錢大媽相關(guān)負責人強調(diào)：社區(qū)生鮮店并不以低價為經(jīng)營之道,打折是為了新鮮，安全。
“看得見的新鮮”成錢大媽好口碑，市民熱衷社區(qū)生鮮
定時打折清貨方式正逐漸改變社區(qū)居民的生活與消費習慣，每日例行的準點“掃貨”行為就是最好的佐證。與此同時，通過連續(xù)打折已經(jīng)形成了品牌效應，居民們認可錢大媽“不賣隔夜肉”口號。
年輕白領(lǐng)小張告訴記者，因為有打折制度的刺激,她相信店內(nèi)的商品能夠當天銷售完畢不會有隔夜,這樣看得見的新鮮，也會比較放心的購買。她的婆婆也喜歡在晚飯后去生鮮店逛逛,散步之余還能“淘”到一些物美價廉的肉菜。家住廣州天河某小區(qū)的退休干部趙大爺則向記者一語道破另外一個關(guān)鍵點，“除了質(zhì)量能保證，便宜實惠外，我還看到干凈?！壁w大爺認真說到，“錢大媽的門店衛(wèi)生情況相比肉菜市場還好很多，每天能夠肉菜銷售完后還看到他們做好清潔，這樣的干凈的環(huán)境下買賣食物，自然更放心?！?/span>
12小時供應體系，保障菜品新鮮品質(zhì)
傳統(tǒng)的肉菜流通過程，從產(chǎn)地到消費者中間存在分銷商等諸多環(huán)節(jié)，價格層層疊加，質(zhì)量也難以保證。錢大媽還在供應系統(tǒng)上進行優(yōu)化，聯(lián)合全國多地的蔬菜種植基地，形成了基本可以覆蓋全國的產(chǎn)品供應商網(wǎng)絡，為各大門店提供優(yōu)質(zhì)菜品，同時因為省了中間環(huán)節(jié),在價格上也為折扣機制提供了更大空間。
此外，錢大媽先后在廣州白云區(qū)、荔灣區(qū)、龍崗海吉星建立了專業(yè)化的產(chǎn)品檢驗和倉儲配送系統(tǒng)， 12個小時內(nèi)完成從產(chǎn)品采購、質(zhì)檢、包裝、配送等方面嚴格把關(guān)，保障了菜品的品質(zhì)與新鮮度，讓大家每一餐都吃得新鮮安全，將健康高品質(zhì)的生活標簽，真正貼在大眾消費主義文化里。
截至目前，錢大媽已在廣州、深圳、佛山、東莞、珠海、惠州、中山等區(qū)域建立了300余家專賣店，每日為華南地區(qū)的廣大居提供新鮮菜品，贏得了大家的一致認可與好評，而錢大媽也成為時下市民熱衷的生鮮消費渠道之一。
