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素食養(yǎng)生科學(xué)不科學(xué)?
2021-09-26 14:07:09   來源:今日湖北

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本網(wǎng)訊(彭隨風)隨著現(xiàn)代生活水平的提高,越來越多的人開始重視養(yǎng)生,不知從什么時候起,很多人認為素食能減肥能降“三高”,素食成為很多人公認的養(yǎng)生方式。尤其面對一些高血壓、糖尿病、高脂血癥等慢性病患者,醫(yī)生會交代清淡飲食,患者就認為只吃素不吃葷。那這樣養(yǎng)生到底科學(xué)不科學(xué)呢?

 首先,素食主要指蔬菜、水果、豆類等富含植物蛋白類食物,適當素食是對身體有益的,可以降低2型糖尿病及心腦血管疾病的風險,改善腸道菌群,減少癌癥發(fā)生的幾率等。然而,從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮,人體在代謝過程中,需要多重營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等,如果只吃素,容易缺乏一些對人體非常重要的元素,如鐵、維生素B12、鈣、鋅、優(yōu)質(zhì)蛋白等。這些元素的缺乏會對人體造成危害,如,缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血,缺乏維生素B12會引起巨幼細胞性貧血,還會增加心腦血管疾病的風險等。這樣就不但不養(yǎng)生,還危害人體健康了。

因此,我們倡議,對于素食者,要適當進食肉、蛋、奶,同時注意補充鐵、鋅、維生素B12等營養(yǎng)素,養(yǎng)成科學(xué)飲食習慣,保證營養(yǎng)均衡。

編輯:曉穎

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