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五種食物清熱解毒勝過吃藥
2018-01-21 11:01:19   來源:家庭醫(yī)生在線

夏至過后是一年中最熱的時候,專家建議,此間飲食應(yīng)以清淡為主,并可多吃一些清熱利濕的食物。

夏至?xí)r節(jié)應(yīng)多吃清熱利濕食物

炎熱的夏季,人的消化功能較弱,很容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病,因此要更加注意飲食的選擇。像西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴,還能利尿、幫助消化,尤其是從事露天作業(yè)或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人可以經(jīng)常吃。當(dāng)然,好處雖多,也不能一次性吃太多,否則會沖淡胃液,造成消化不良。同時也應(yīng)注意不要把西瓜放在冰箱里太長時間,否則容易傷及脾胃。

夏至?xí)r節(jié),多雨、濕熱,細菌易生長繁殖,食物易腐爛變質(zhì),導(dǎo)致腸炎、痢疾等胃腸道疾病經(jīng)常發(fā)生。可多吃苦瓜,它具有清暑、明目解毒的作用;盛夏時還可多吃一些烏梅,它有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲等功效,能夠增加抗菌力,對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結(jié)核等都有抑制作用。

夏至清熱養(yǎng)生五食材

1、花菜:生津止渴

有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

時蔬總燴

材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗,適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

做法:炒鍋中放沙拉油,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,最后加入些許太白粉水,稍微勾芡后即可食用。

2、南瓜:補中益氣

具補中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

南瓜米粉湯

材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。

做法:豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲,加去骨高湯及米粉,煮滾后調(diào)味即可。

3、菠菜:潤腸止渴

可補血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。

金黃翠綠粥

材料:菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。

做法:菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時,去大骨加飯煮粥,加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調(diào)味料。

4、金針菇:清熱解憂

可補氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒,也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

金針菇解憂湯

材料:金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片,適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。

做法:肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻,加2000c.c.水及紅棗燉1小時,加其余食材煮滾調(diào)味即可。

5、蓮藕:安神涼血

具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì),可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

蓮藕糙米茶

材料:煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙,杏仁牛奶400c.c.,適量蜂蜜。

做法:將全部材料攪拌均勻,加入蜂蜜調(diào)味即可飲用,1天內(nèi)喝完即可。


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