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殺菌只能通過紫外直射?臭氧同樣做得到
2019-10-08 10:30:56   來源:人民網(wǎng)

隨著生活水平的提升,很多朋友對生活用品,特別是廚具的消毒方面有了越來越高的要求。消毒柜在家庭以及餐廳里也變得隨處可見。紫外殺菌是很多消毒柜的主要消毒利器。然而,很多朋友在使用過程中提出了反對意見,“沒有被紫外線照射到的地方不能達到消毒的要求”,事實真的如此嗎?

紫外殺菌法是利用物理方法,采用一定波長的光線對物體進行照射從而滅活一些微生物,以達到消毒的目的。紫外線波長在240nm~280nm范圍內(nèi)最具殺傷力,它能夠破壞細菌病毒中的DNA(脫氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子結(jié)構(gòu),造成生長性細胞死亡和(或)再生性細胞死亡,從而達到殺菌消毒的效果。其中紫外線在波長為253.7時的殺菌作用最強。所以,在日常生活中,無論是在空氣或是以水為介質(zhì)的環(huán)境中,紫外線均可以直接透過這兩種介質(zhì)照射到微生物上,破壞其遺傳物質(zhì)的結(jié)構(gòu)使其滅活,達到殺菌的目的。

在消毒電器的使用中,雖然有些地方不能被紫外線直接照射,但同樣可以達到殺菌的效果。這是因為這些電器大多是以空氣為介質(zhì)的,在電器使用過程中,空氣中的氧氣在紫外線的作用下形成了臭氧,由于氣體分子的流動性,在紫外線覆蓋區(qū)域內(nèi)所形成的臭氧分子可以流通到紫外光線被阻擋的區(qū)域,促使該區(qū)域的微生物在臭氧的作用下得以被滅活,因此那些紫外照射不到的地方同樣無法藏污納垢。

與紫外殺菌的原理不同,臭氧殺菌主要依靠化學作用,這種強氧化劑主要依靠以下三種方式達到滅菌的目的。首先,與紫外殺菌的功能相似,臭氧可以與細菌、病毒作用,破壞它們的細胞器和DNA、RNA,使細菌的新陳代謝受到破壞,導致其死亡。其次,它還可以破壞細胞的城墻——細胞膜,使得微生物得以滅活。這是由于臭氧可以透過細胞膜組織后侵入細胞內(nèi)部,作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖,使細菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。最后,臭氧還可以改變細胞中的代謝,使得細菌失活。它能氧化分解細菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶,使細菌滅活死亡。

綜上而言,紫外線不僅可以通過直接照射來除菌,通過產(chǎn)生臭氧的方式,光線無法直射的地方同樣無法臟污納垢。


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