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不健康素食傷腎臟
2019-06-18 09:36:24   來源:人民網(wǎng)

很多人堅信,素食蛋白質(zhì)含量低,因此吃素有助護腎。然而,《美國腎病學(xué)會臨床雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn),吃素也大有講究。吃健康素食可保護腎臟減少腎病,但是高淀粉多糖的不健康素食反而會增加腎臟損傷風(fēng)險。

美國約翰·霍普金斯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員凱西·雷博茲博士及其研究小組對14686名中年參試者展開飲食習(xí)慣和腎臟功能關(guān)聯(lián)研究。其中一半?yún)⒃囌呓邮芰酥辽?4年的跟蹤調(diào)查,其間共發(fā)現(xiàn)慢性腎病4343例。對比分析結(jié)果顯示,與很少吃健康素食的人相比,堅持健康素食的參試者罹患腎病的風(fēng)險降低14%;與很少吃不健康素食的人群相比,經(jīng)常吃不健康素食的參試者罹患腎病風(fēng)險高出11%。研究人員表示,健康素食(尤其是果蔬)有益腎臟清除體內(nèi)毒素,對腎臟產(chǎn)生的負荷遠遠小于富含酸性物質(zhì)的肉食。

這項新研究結(jié)果表明,少吃肉食,多吃健康素食,有益保護腎臟,有效降低腎功能受損和腎病風(fēng)險。健康素食包括:全谷類食物、蘋果、梨和橙子等水果,西蘭花等深色綠葉蔬菜,堅果和豆類食物等。不健康素食主要包括:土豆等高淀粉食物、果汁(而非水果)、含糖飲料以及糖果、蛋糕和巧克力等高糖食物。(徐 澄 編譯)


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