筆架魚(yú)肚
2018-01-21 10:25:29
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筆架魚(yú)肚指用石首鮰魚(yú)肚為原料經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作的石首特產(chǎn)食品。早在宋代即被列為朝貢極品,現(xiàn)為訪親問(wèn)友的珍貴禮品。筆架魚(yú)肚之所以名貴如金，一是品質(zhì)為魚(yú)肚上品；二是產(chǎn)量極為有限。筆架魚(yú)肚是長(zhǎng)江石首鮰魚(yú)的腹中之鰾。此鰾非常獨(dú)特，看上去形如筆架、色似白玉，拿起來(lái)細(xì)嫩如脂、又重又滑，吃起來(lái)松軟香甜、入口即化，易于吸收．富含高級(jí)膠原蛋白、多種氨基酸、維生素和微量元素。石首鮰魚(yú)為長(zhǎng)江石首江段回流灣特產(chǎn)，產(chǎn)地的唯一性決定了產(chǎn)量的有限性，就算竭澤而漁也滿足不了世人品嘗筆架魚(yú)肚的好奇心。
