今天的炒飯中用了蝦仁臘腸等營養(yǎng)豐富的食材。蝦仁含蛋白質(zhì)量較高，并含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。對于女性有很好的食補效果。里面的臘腸中更是含有很高的蛋白質(zhì)。除此以外還有胡蘿卜，胡蘿卜含有維生素A，可治療夜盲癥、保持視力正常。

什錦炒飯就是食材全面、營養(yǎng)豐富，制作簡單。沒事的時候做一盤，讓你家的剩米飯華麗大變身。

材料：

剩米飯300g雞蛋兩個 胡蘿卜30g青豆20g蝦仁50g食用油適量 鹽適量 臘腸丁100g黃瓜丁適量

步驟：

1，雞蛋打入碗中，攪拌均勻

2，鍋燒熱加入食用油，倒入蛋液，翻炒到蛋液成熟盛出備用

3，剩米飯中加入適量食用油，攪拌均勻

4，鍋燒熱加入食用油，放入胡蘿卜丁、臘腸丁、青豆翻炒均勻

5，加入蝦仁，翻炒到食材成熟，倒入米飯，翻炒到米飯熱透

6，加入雞蛋和黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽即可