【熱飲的狀態(tài)】這是昨晚10點(diǎn)左右做好的熱飲，口感順滑香甜，顏色比較深。

【冷飲的狀態(tài)】這是今早7點(diǎn)左右，昨晚喝不完的就入冰箱冷藏，今天取出來后，涼絲絲的口感很糯滑，顏色也變淺了不少。

綜合看來，我是覺得冷飲的時候更好喝。

需要食材：　核桃：6-7個　紫薯：3個　銀耳：一朵　冰糖：一小把

做法：

1、銀耳一朵，涼水泡發(fā)；紫薯3個去皮洗凈。

2、銀耳切小塊，蒂部硬的部分不要；紫薯切小塊，一起放入高壓鍋。

這里如果您有破壁料理機(jī)的話，會更簡單，加入紫薯塊，銀耳，冰糖和核桃一起做，選擇湯、羹這檔即可。

如果沒有，就和我一起用高壓鍋來做。

建議放一小把冰糖，因?yàn)槿绻壤滹嫷暮颂衣?，甜味的口感會降低?/p>

3、啟動燉甜品這檔，上氣后需要30分鐘。這個時間你就可以休息一下，等待時間到了即可。

4、做好后，銀耳已經(jīng)出膠了，紫薯也是軟軟的了，湯色更是漂亮。

5、這時候用破壁機(jī)或者料理機(jī)，把紫薯銀耳湯和鮮核桃一起放入，研磨成細(xì)膩的核桃露 。

鮮核桃確實(shí)特別嫩，生吃就可以；所以剛才高壓鍋加工的時候，不用放入?，F(xiàn)在一起研磨就行。

6、如果您一次做的比較多，喝不完的如冰箱冷藏。次日喜歡喝熱的，加熱一下即可。

這款核桃紫薯銀耳露，口感特別好，相當(dāng)細(xì)滑；而且因?yàn)榧恿算y耳，更糯滑；富含花青素的紫薯也讓核桃露的顏色更漂亮。