秋葵營養(yǎng)豐富被成為“植物黃金”。

秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，助消化，益腸胃。這種粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病，有利通便、排毒、防癌。

秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。

秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，所以是理想的鈣源。

秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

秋葵又叫羊角豆，被稱為“植物偉哥”，可見它的補腎功效?？梢宰屇腥说木ΑⅢw力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

秋葵本身味淡，所以我在雞蛋里加了一樣食材，簡單方便增味提鮮，全家都愛吃呢。

用料：1.秋葵：八個

2.雞蛋：兩個

3.香蔥：兩根

4.油，鹽，清水：適量

做法：1.秋葵洗凈去掉頭尾，切小段。香蔥擇洗干凈切末打入兩個雞蛋。

2.起油鍋，油熱后雞蛋香蔥加鹽打散打均勻，入鍋。

雞蛋成型后盛出。

　3.秋葵入鍋，加一點點鹽翻炒幾下。

　鍋中加清水沒過秋葵一半高度。

大火燒至秋葵出黏液，湯汁收干，放入雞蛋翻炒均勻就可以出鍋啦。

　嘮嘮叨叨：雞蛋里加入香蔥，整盤菜香氣四溢呢。