對于不少人來講，不擼串、不喝啤酒的夏天是不完整的。而這個“迷你串”牙簽肉的做法簡單，肉嫩鮮香，很建議大家嘗試看看~

具體制作方法

第一步：準備食材。豬瘦肉400克。

第二步：將豬肉去掉筋膜，然后切成小塊。

第三步：往肉塊中依次放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺白糖、半勺鹽、少半勺白胡椒粉，然后用手抓勺，腌制30分鐘。

第四步：用牙簽把腌好的肉串好。如圖（如果切的肉塊有點大，在這一步，可以再切幾刀補救一下）

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將牙簽肉串放入鍋中半煎半炸。

第六步：煎炸至肉串表面焦黃，然后撈出備用。（如果喜歡口感更焦香一點，可以多炸一會）

第七步：鍋中再倒入少許底油，油熱后將干紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第八步：將牙簽肉串放入鍋中煸炒勻均。

第九步：往鍋中放入1勺干辣椒粉，然后翻炒勻均。（如果喜歡孜然口味的，還可以放一些孜然）

第十步：往鍋中放入1勺熟白芝麻，翻炒勻均后即可盛出。（如果白芝麻是生的，一定要多翻炒一會兒）