茄汁金針菇

這個菜金針菇脆嫩、酸甜開胃，連湯汁都特別美味，用來泡米飯超好吃，制作又特別簡單。十分鐘足可上桌，全家人都喜歡。

具體制作方法

1. 將金針菇清洗干凈，去掉根部。青紅辣椒切碎，蒜切末。

2. 鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味。

3. 加入番茄醬，煸炒出紅油。

4. 倒入適量的熱水。

5. 將金針菇放入鍋內煮開后開始調味，加入鹽、糖、雞精。

6. 將煮熟的金針菇盛到碗內。

7. 將青紅辣椒放在金針菇上面。

8. 換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可。

小提示

1、金針菇非常易熟，所以不用煮太長的時間。