這樣的一份早餐也算是非常豐盛的，有主食、有蔬菜、有雞蛋、有肉類。

焦香松脆的面包，嫩滑的雞蛋，熏香濃郁的培根，清新脆嫩的蘆筍，搭配在一起即美味又健康。

材料（1份）：培根1-2條，雞蛋1個，蘆筍2根，面包一片。

制作：

1.備好材料：培根，雞蛋，蘆筍，面包

2.取一煎鍋，倒入食物油，油微熱時打入雞蛋。

3.接下來將兩條培根平鋪鍋底。

4.然后將面包片也放下去，并將培根翻面。

5.最后將2根蘆筍放下去，雞蛋上撒點胡椒。注：鹽可不用，因培根是很咸的。

6.這時雞蛋和培根已煎好，可以盛出裝盤，面包翻面略煎，還有蘆筍稍煎一下即可。

注：全程保持中火。

細(xì)微小語：

1．全程保持中小火，才能保證培根焦脆而不是焦黑。

2．吃培根煎蛋時，不用蘆筍也可以配點西紅柿、黃瓜、之類蔬菜，因培根油較大，最好用蔬菜綜合一下。