食材　新鮮雞肉（約350g）丨干冬菇30g生抽1湯匙丨老抽1茶匙丨淀粉5g　生姜2片丨玉米粒少許丨鹽2克　色拉油1湯匙丨白糖2克

步驟

Step 1切配，冬菇用流水洗凈，放入碗中加入溫水泡軟，擠干水分后每朵切成兩半；雞肉洗凈瀝干，再切成小塊放入盆中備用，姜片也切成絲兒。

Step 2淀粉，把淀粉放入小碗中加入1湯匙的水進行拌勻，制成水淀粉。

Step 3 調(diào)味，在雞塊中加入白糖、鹽、生抽拌勻后，再加入水淀粉拌勻，最后加入色拉油拌勻。

Step 4預熱蒸箱，選擇“蒸肉”模式，設(shè)置100℃，定時15分鐘。

Step 5擺盤，將老抽均勻地灑在盤底，再將冬菇鋪在盤中，放入事先拌勻好的雞塊，撒上玉米粒和姜絲即可。

Step 6蒸制，聽到蒸箱預熱完成的提示音后，快速將蒸盤放入蒸箱，蒸制結(jié)束后取出，將香菇和雞腿拌勻食用即可。