蝦蓉豆腐

主料：嫩豆腐1盒，大蝦10幾只

輔料：蒜2瓣，黃瓜半根（可?。?/p>

調(diào)料：鹽1/2勺

制作方法：

1. 蝦子去掉蝦殼和背部的蝦線，黃瓜洗凈備用，豆腐一盒備用

2. 豆腐從盒中取出，用勺子拌成碎碎

3. 黃瓜切成細(xì)碎

4. 蝦肉剁成蝦蓉備用

5. 蒜切成蒜末

6. 鍋內(nèi)放少量油，炒香蒜末，然后放入蝦蓉炒至變色

7. 將黃瓜粒放入翻炒一下

8. 將豆腐碎放入翻炒

9. 調(diào)入鹽翻炒均勻，待咕嘟咕嘟冒泡即可關(guān)火出鍋

小叮嚀：

1. 這道菜用油一定要少，蝦和豆腐都不吸油，放油多了會很膩。

2. 黃瓜的氣味蠻重的，掩蓋了蝦的香味，我手頭正好剩下半根黃瓜就放進(jìn)去了，我想象著，不放黃瓜的味道應(yīng)該更好呵呵，有待實(shí)踐。建議大家不放黃瓜。

3. 調(diào)料只用鹽就可以了，蝦會讓這道菜變得很鮮美，不必用雞精或者味精了。如果硬要加入，只會讓味道變得鮮得過分，反而不可口。