湖廣填四川，是指發(fā)生在清朝的一次大規(guī)模的移民。
元末明初和明末清初，四川經(jīng)過戰(zhàn)亂，導(dǎo)致人口急劇減少。因此從中央到地方各級(jí)官府采取了一系列措施吸引外地移民，其中以湖廣行省人口最多，客家移民是僅次于湖廣人的第二大移民團(tuán)體，湖廣移民和客家移民分別占當(dāng)時(shí)四川總?cè)丝诘?/span>40%和33%。
以成都為例，清末《成都通覽》曾描述“現(xiàn)今之成都人，原籍皆外省人”。其中，湖北15%，湖南10%，河南、山東5%，陜西10%，云南、貴州15%，江西15%，安徽5%，江蘇、浙江10%，廣東、廣西10%，福建、山西、甘肅5%。
在移民運(yùn)動(dòng)中，也會(huì)帶去一些中部的技藝。其中包括酒。
2021年12月，鄂東大別山革命老區(qū)的麻城市湖北將軍紅釀酒有限公司舉行了一場(chǎng)以“紅色老字號(hào) 京彩大未來”為主題的榮膺湖北老字號(hào)揭牌活動(dòng)。
湖北將軍紅釀酒有限公司前身是湖北麻城釀酒廠，1952年開國(guó)大將陳賡、王樹聲親自指派老紅軍聶益全擔(dān)任廠長(zhǎng)援建，成為軍供保障企業(yè)，也是麻城市當(dāng)年的第一納稅大戶。
麻城釀酒廠曾是湖北省八大酒廠之一，與白云邊，黃鶴樓，枝江等同期建廠，曾是湖北地區(qū)最大的白酒和食用酒精生產(chǎn)企業(yè)之一，該廠生產(chǎn)的枸杞酒被列入國(guó)家首批“星火計(jì)劃”產(chǎn)品，是中國(guó)保健酒的開創(chuàng)者，獲得輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、國(guó)際食品博覽會(huì)（香港）金獎(jiǎng)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品金獎(jiǎng)等稱號(hào)。
不僅如此，這個(gè)湖北老字號(hào)的老，可追溯至明朝洪武四間（1371年），瀘州老窖創(chuàng)始人、汾陽王郭子儀的第七子郭曙之后郭孟四所設(shè)的位于麻城市七里橋舉水河畔五腦山腳下的“郭氏糟坊”，遺址此間保存完好，具有650年歷史，兩地傳人和技術(shù)交流至今保持互動(dòng)。
云頂寨始建于明代，據(jù)載郭氏始祖郭孟四在明代洪武四年（公元1371年）從麻城入蜀，走到云頂山時(shí)，挑行李的籮筐滾下山去，于是干脆就地插田耕種，定居于此。后代郭廉、郭元柱在明代中進(jìn)士，居高官，郭氏世代簪纓，漸成云頂大族。郭廉歸林，就曾于山頂筑巢，因山高取名“云頂寨”。到清咸九年（公元1859年）郭人鋃“奉父命建云頂寨”，光緒二十年郭祖楷對(duì)寨擴(kuò)建加固，才形成了今日如縣城般規(guī)模的城墻。
據(jù)史料記載：郭氏家族在全盛時(shí)期的田產(chǎn)分布在隆昌、瀘縣、富順三縣，每年單收租就達(dá)九萬七千余石（至少合兩千五百噸），人口達(dá)一千五百多人（清道光、嘉慶年），瀘州老窖的釀酒業(yè)也由郭氏家族控制。
入川后的郭氏繼續(xù)發(fā)揚(yáng)大別山人勤勞智慧的傳統(tǒng)，率領(lǐng)子孫將麻城千年的釀酒工藝，在四川發(fā)揚(yáng)光大，在瀘州與同行的麻城移民雷太和共同創(chuàng)辦天成生糟坊，也就是“瀘州老窖”的前身，郭孟四也就被譽(yù)為“國(guó)窖之祖”。
此外在寨外還開設(shè)了藥鋪、綢緞店、酒肆茶館、錢莊、當(dāng)鋪、煙館等等產(chǎn)業(yè)，在云頂寨里設(shè)有厘收局、學(xué)校、戲院、演武廳等。
自2012年企業(yè)成功改制后，多米實(shí)業(yè)集團(tuán)先后累計(jì)投資2億多元，以控股和參股方式建立了四大生產(chǎn)釀造基地。與湖北工業(yè)大學(xué)合作建立湖北省唯一的健康酒技術(shù)研發(fā)中心，完成了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)布局。
“將軍紅”公司董事長(zhǎng)傅博介紹，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，他們“將軍紅”老字號(hào)開創(chuàng)新篇，以紅色軍旅市場(chǎng)為特色定位、以5700萬退役軍人和2億家屬為主要服務(wù)對(duì)象，把幫助百萬老兵實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)和幫助百萬老區(qū)人民實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興為使命目標(biāo)，以軍人作風(fēng)、軍工品質(zhì)、軍旅情懷為經(jīng)營(yíng)理念，構(gòu)建了實(shí)體工廠＋互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)+互助社群的共享營(yíng)銷新模式。目前在全國(guó)32個(gè)省市有十萬名代理商。在中國(guó)退役軍人軍屬圈層面獲得良好的口碑和美譽(yù)。將軍紅是中國(guó)退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)單位、湖北省退役軍人協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、武漢市全民國(guó)防教育協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。目前，將軍紅已經(jīng)形成了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、完整的產(chǎn)研體系、清晰的市場(chǎng)定位和創(chuàng)新的商業(yè)模式。
將軍紅公司計(jì)劃未來3-5年，在品牌營(yíng)銷端用四大系列產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)施全國(guó)化全渠道，線上線下布局。生產(chǎn)端建設(shè)具有超級(jí)體驗(yàn)感的紅色生產(chǎn)、文化、旅游鄉(xiāng)村振興示范區(qū)。力爭(zhēng)未來5-10年成為百億營(yíng)收、千億產(chǎn)業(yè)鏈主的大型健康酒類食品集團(tuán)，成為麻城市挺進(jìn)百?gòu)?qiáng)縣市的重要產(chǎn)業(yè)力量之一。
如今，他們開發(fā)的蒜酒，又有特殊的功效。
歷經(jīng)四年研發(fā)生產(chǎn)的生機(jī)妙蒜酒，經(jīng)廣東省微生物分析檢測(cè)中心檢測(cè)，其對(duì)人類冠狀病毒的滅活率達(dá)到99.99%。這是將軍紅釀酒有限公司在湖北省委省政府鼓勵(lì)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的背景下，根據(jù)當(dāng)前社會(huì)面健康防護(hù)和疾病預(yù)防的需求，所推出的具有行業(yè)首創(chuàng)性的產(chǎn)品。
我建議企業(yè)還可以開發(fā)系列“酒療”產(chǎn)品，讓中國(guó)中醫(yī)的更多保健治療手段得到回歸和復(fù)興。讓不喝酒的人，也可以通過按摩享受酒帶來的健康，將是一個(gè)極大的市場(chǎng)。以前有專文論及。
