在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，隨著人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題。對(duì)于食品生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，食品安全問(wèn)題主要來(lái)源于兩方面：食品原料使用增多或使用不當(dāng)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染，使用劣質(zhì)原料；生產(chǎn)加工——生產(chǎn)加工的環(huán)境不衛(wèi)生，加工過(guò)程中濫用添加物。
杜絕食品安全問(wèn)題，重視生產(chǎn)制造源頭的把控，是企業(yè)立身之本。前些時(shí)日，一款網(wǎng)紅面包品牌——“小白心里軟”獲得估值超6億的投資，由光大控股新經(jīng)濟(jì)獨(dú)家領(lǐng)投，浪潮資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。一款中短保烘焙食品企業(yè)能夠做到如此成績(jī)，離不開(kāi)它真正“從食品安全出發(fā)”的初心。
（小白心里軟品牌形象）
小白心里軟的創(chuàng)始人在創(chuàng)業(yè)之初便倡導(dǎo)“我們做的產(chǎn)品，我們的孩子都會(huì)吃到，請(qǐng)用心對(duì)待”這一理念。公司上下一直高度重視食品安全，以黃油軟華夫?yàn)槔谑称吩戏矫?，小白心里軟采用新西蘭天然牧場(chǎng)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃油，精選優(yōu)質(zhì)雞蛋、白糖、奶油等原料，用最先進(jìn)的保鮮技術(shù)，制作出60天保鮮期的短保烘焙食品，保證食品新鮮健康、口感更好。
?。ㄐ“仔睦镘淈S油軟華夫餅）
除此之外，小白心里軟在生產(chǎn)加工方面也近乎嚴(yán)苛——對(duì)上下游供應(yīng)鏈的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，生產(chǎn)車(chē)間達(dá)“靜態(tài)千級(jí)、動(dòng)態(tài)萬(wàn)級(jí)”近乎手術(shù)室的無(wú)菌潔凈程度，內(nèi)部利用高標(biāo)準(zhǔn)管控生產(chǎn)人員以及每個(gè)過(guò)程，追求產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。“小白心里軟，不愛(ài)亂添加”的slogan正是傳達(dá)了產(chǎn)品“無(wú)添加劑”的特點(diǎn)。
據(jù)創(chuàng)始人介紹，小白心里軟接下來(lái)計(jì)劃從食品的原料上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和突破，計(jì)劃明年在日本設(shè)立產(chǎn)品研發(fā)中心，從原料端的技術(shù)及產(chǎn)品端的升級(jí)著手，進(jìn)一步滿(mǎn)足膳食營(yíng)養(yǎng)的需求，為消費(fèi)者提供安全、健康、放心的食品。
（小白心里軟布局線(xiàn)下商超，獲得消費(fèi)者普遍青睞）
小白心里軟的現(xiàn)有成績(jī)都可歸結(jié)為從“心”出發(fā)，在短保產(chǎn)品的健康度上發(fā)力，將消費(fèi)者的健康放在首位；同時(shí)打造賣(mài)萌暖心的IP“小白”，制作漫畫(huà)、表情包和周邊衍生品，傳遞內(nèi)心柔和、向往美好的價(jià)值觀(guān)。如今，產(chǎn)品和精神相結(jié)合的“小白”與消費(fèi)者產(chǎn)生深深的共鳴，獲得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛(ài)。
食品衛(wèi)生和安全仍是許多食品企業(yè)需要持續(xù)深耕的課題，對(duì)于食品企業(yè)而言，跑得快只是一方面，重要的是活得長(zhǎng)遠(yuǎn)。建設(shè)綠色食品基地、生產(chǎn)健康暖心食品，小白心里軟堅(jiān)持——用柔軟的心，做溫暖的事。
