與我國上下五千年源遠(yuǎn)流長的歷史一樣，我國的酒文化同樣底蘊(yùn)深厚，其中尤為聞名的便是醬香型白酒。醬香型白酒亦稱茅香型，其醬香突出，幽雅細(xì)致，清澈透明，色澤微黃，自古以來，便憑借酒體醇厚，回味悠長等極具特色的優(yōu)勢(shì)深受廣大人群的喜愛。
如今市面上醬香型白酒品牌眾多，品質(zhì)卻良莠不齊，高品質(zhì)的醬香酒帶給消費(fèi)者的是讓人回甘的醇香，且適當(dāng)飲用對(duì)身體有益，而質(zhì)量低劣的醬香酒不僅難以滿足味蕾需求，更會(huì)影響身體健康。
在紛亂復(fù)雜的市場(chǎng)上，如何甄別酒的品質(zhì)呢？除了口味之外，還要從多個(gè)維度來考究。比如品牌、傳承、制作工藝等等，而專注于醬香酒工藝改良和傳承的賴氏父子，便是正宗醬香酒的真實(shí)寫照。
歷史悠久，傳承至今
清朝未年，有著優(yōu)渥資本的賴家就一直經(jīng)營著賴興隆商號(hào)，以茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒聞名。1915年，賴氏茅酒更是獲得了巴拿馬獎(jiǎng)牌。隨后，賴家于1929年創(chuàng)辦“恒興酒廠”，賴氏祖先“賴茅鼻祖”賴貴山在此期間，設(shè)計(jì)了賴茅酒的大鵬展翅logo與文字背標(biāo)，并始終流傳至今。
1953年恒興酒廠被國家收編，合并入了茅臺(tái)酒廠。1986年，賴世豪接過賴貴山的獨(dú)家傳承，于茅臺(tái)鎮(zhèn)成立了貴州賴氏酒廠 ，2005年之后，賴氏酒廠更名為賴世家酒廠，并成功注冊(cè)了“賴世家”品牌 ，重回茅酒行業(yè)市場(chǎng)。
為弘揚(yáng)賴氏茅酒，提供高性價(jià)比茅酒產(chǎn)品，賴氏父子品牌隨之推出，主要銷售賴世家酒廠生產(chǎn)的正宗大鵬商標(biāo)賴氏茅酒，以成本價(jià)為眾多消費(fèi)者提供全新選擇。
獨(dú)家釀造工藝，正宗醬香酒
賴氏父子醬香酒均生產(chǎn)于賴世家酒廠，歷經(jīng)多重繁復(fù)工藝。據(jù)悉，賴世家酒廠在茅臺(tái)鎮(zhèn)有144個(gè)窖池（大致為6個(gè)中小型生產(chǎn)車間）投入使用，賴氏父子采用獨(dú)有的“回沙”工藝，運(yùn)用復(fù)雜的釀酒技術(shù)，歷經(jīng)端午制曲，重陽下沙九蒸、八曬、七出等多個(gè)環(huán)節(jié)，一年只釀一次酒。因其復(fù)雜的制作工藝，賴氏父子的產(chǎn)量十分稀缺，一般投入五公斤糧食，只生產(chǎn)出1公斤酒。
正因其稀缺的特點(diǎn)，賴世家酒廠出產(chǎn)的正宗賴氏茅酒是身份的象征，并極具收藏價(jià)值。市面上現(xiàn)存的最久的賴氏茅酒起始于1935年，如今已經(jīng)賣出1070萬的天價(jià)。
賴氏父子醬香酒的釀造和賴世家酒廠的發(fā)展歷經(jīng)了多年傳承，其中的工藝與信念在多年積淀中化成了賴氏父子和賴氏茅酒的醇厚韻味。未來，賴氏父子將繼續(xù)傳承發(fā)展，弘揚(yáng)正宗賴氏茅酒。
