7月20日上午，烏蘭察布市集寧吃街吉祥廣場人潮涌動、美食飄香，馬頭琴歡快奏響，歌者放聲頌唱，舞者裙角飛揚。在一派歡樂祥和的氣氛中，第八屆中俄蒙美食文化節(jié)暨第三屆中國烏蘭察布美食文化節(jié)正式拉開帷幕。
演員們在美食節(jié)開幕式上齊唱《我和我的祖國》獻禮祖國70華誕。
本屆美食節(jié)活動以“暢游京郊草原，樂品‘中俄蒙’美食”為主題，不僅有滿漢全席、八大菜系展、蒙餐文化展、詐馬宴、“一帶一路”國際宴席展、烏蘭察布56味吉祥鍋等分區(qū)展示，還有別開生面的世界馬鈴薯烹飪爭霸賽、熬奶茶比賽、搓莜面比賽等現(xiàn)場競賽活動，來自多國各地的花樣食材、美食、制作工藝也悉數(shù)登場。
演員在詐馬宴剪彩儀式上表演蒙古族舞蹈。
據(jù)了解，烏蘭察布是內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)大市，蒙元文化發(fā)祥地，素有“中國薯都”“燕麥之鄉(xiāng)”“中國草原避暑之都”之美譽。近年來，烏蘭察布市充分發(fā)揮地理、氣候和區(qū)位優(yōu)勢，做大做強旅游、綠色農(nóng)畜牧產(chǎn)品和物流等產(chǎn)業(yè)，加快綠色農(nóng)畜牧和冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，全力打造京津地區(qū)供應基地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，助力全市脫貧攻堅，把發(fā)展馬鈴薯、燕麥、冷涼蔬菜等產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的重要戰(zhàn)略舉措，堅持走“綠色、品牌”發(fā)展之路，打造面向首都的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地。
熬奶茶大賽上的蒙古族美食吸引眾多中外游客觀看、品嘗。
開幕式上，中國食品工業(yè)協(xié)會認定烏蘭察布市為“中國草原酸奶之都”并頒發(fā)了牌匾。另外，烏蘭察布市馬鈴薯烹飪?nèi)藬?shù)最多、烏蘭察布56味最大鍋兩項紀錄獲上?；崴故澜缂o錄認證并獲頒證書?！皟?nèi)蒙古味道·尋味烏蘭察布”活動現(xiàn)場發(fā)布了烏蘭察布經(jīng)典十味：豐鎮(zhèn)月餅、卓資熏雞、莜面全席、紅燜羊肉、烏蘭察布三寶、大拌涼菜、薯都三絕、沙蔥酸奶羊肉蒸餃、蒙古肉粥、抿面。
參加搓莜面比賽的廚師在制作莜面。
開幕式當天還舉辦了“百團萬人烏蘭察布旅游啟動儀式”“綠色食材展示和餐飲企業(yè)推介、招商洽談會”“中國烏蘭察布國際餐飲、旅游文化高峰論壇”等系列活動。
特色美食吸引游客駐足。
本屆美食節(jié)活動旨在全面展示烏蘭察布綠色農(nóng)畜產(chǎn)品、食品加工工藝，以地區(qū)特色美食推動餐飲文化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；發(fā)揮烏蘭察布市品牌優(yōu)勢、文化優(yōu)勢，推動特色食材轉化，助力脫貧攻堅和經(jīng)濟發(fā)展；打造一批名菜、名廚、名店、名企和一支優(yōu)秀的餐飲企業(yè)家隊伍，讓烏蘭察布美食成為內(nèi)蒙古味道的一張亮麗名片。
特色美食吸引游客駐足品嘗。
“長風勁草彩云飄，美食美景任逍遙?！睘跆m察布市作為“中國最美養(yǎng)生休閑旅游城市”“全國避暑旅游十強城市”，這里氣候涼爽、空氣清新，夏季平均氣溫18.8℃，被中國氣象學會命名為“中國草原避暑之都”；這里草原壯美、天高地闊，擁有杜爾伯特、輝騰錫勒、烏蘭哈達三大特色草原，被譽為“草原博物館”；這里湖光山色、鐘靈毓秀，察爾湖、林胡古塞、蘇木山等山水美景讓人心曠神怡、駐足長留。特別是隨著美食文化節(jié)品牌的唱響，住宿購物、節(jié)慶賽事、文化演藝等休閑旅游功能日益健全，游客集散中心、房車營地、智慧旅游等服務保障能力全面提升，鄉(xiāng)村游、研學游、自駕游等旅游線路逐漸完善。烏蘭察布正在成為各方游客遠離塵囂、暢享清涼的首選之地。
“白云飄在藍天里，我在草原遇見你?！睘跆m察布市誠邀八方賓客相約京郊草原、歡聚避暑之都，共享中俄蒙美食文化的饕餮盛宴，現(xiàn)場感受“草原絲路”“萬里茶道”的獨特魅力。
據(jù)悉，本屆美食文化節(jié)活動將持續(xù)到7月30日?；顒右约瘜巺^(qū)為中心，與烏蘭察布市其他旗縣區(qū)分會場形成聯(lián)動。主辦方邀請了“一帶一路”沿線國家代表參加，更加突出國際性、文化性、大眾性，進一步促進了“一帶一路”沿線國家、地區(qū)、城市之間的飲食文化交流，助推中俄蒙跨境文化旅游繁榮發(fā)展。
