冬季，湖北咸寧市年年有熏臘肉的習(xí)俗。而在高溫熏制過程中，臘肉容易滴油，若無人看守，極易引發(fā)火災(zāi)。
12月14日下午16時，咸寧市通山縣鄭家坪消防站接到市消防救援支隊119指揮中心調(diào)度稱：通羊鎮(zhèn)高坑村10組一居民廚房起火，接到報警后通山鄭家坪消防站12名消防救援人員迅速前往處置。
16時17分，消防救援人員到達現(xiàn)場后，發(fā)現(xiàn)著火地點是一間磚瓦結(jié)構(gòu)的小房子，房屋里堆放著大量木材，一旦火勢蔓延，將危及自家及相鄰的房屋。消防救援人員立即分為兩組，一組從屋后對起火雜屋和堆放的木材進行噴水，控制火勢蔓延；一組人員從正門進入屋內(nèi)，內(nèi)攻滅火。大約15分鐘后，明火被徹底撲滅，屋內(nèi)的臘肉已被全部燒光。所幸報警人發(fā)現(xiàn)及時對火勢進行前期控制，否則后果不堪設(shè)想。
事后，房主告訴消防救援人員，起火原因是自家廚房熏制臘肉時用火不慎且無人看守，臘肉滴油導(dǎo)致火苗蔓延至附近堆放的柴火上，從而引發(fā)火災(zāi)。
消防提示：不要使用可燃物遮蓋，熏制臘肉時，切忌不要用硬紙板、牛皮紙等可燃物遮蓋，以免熏制過程中冒起的濃煙和火苗點燃遮蓋物引起火災(zāi)。嚴(yán)禁在住宅小區(qū)、人員密集場所、公共娛樂場所、地下建筑、大型綜合體內(nèi)熏制臘肉，熏制臘肉時，應(yīng)選擇空曠的地方，并清理周邊的可燃雜物。熏烤物和火源必須保持相對安全的間距，以防肉油滴下加大火勢，引燃臘肉和上方覆蓋物。熏烤臘肉時一定要留人看管，無人或睡眠情況下要停止熏烤，以防無人看管的情況下導(dǎo)致火災(zāi)。熏完臘肉后，一定要記得將余留的火源用水熄滅，在確認(rèn)火完全熄滅之后再離開。（通訊員 朱燕林 李小龍）
編輯：侯長城
