近日，熊口管理區(qū)聯(lián)合食藥、綜治、城建、教育等部門(mén)開(kāi)展拉網(wǎng)式食品安全大檢查。重點(diǎn)對(duì)各學(xué)校食堂(含幼兒園)、校園及周邊食品安全進(jìn)行綜合整治，旨在建立學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
檢查過(guò)程中，與食堂相關(guān)操作人員簽訂食品安全承諾書(shū)，督促各學(xué)校實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，落實(shí)食品安全管理的主體責(zé)任。同時(shí)要建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個(gè)崗位的安全職責(zé)，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期開(kāi)展食品安全自查。認(rèn)真對(duì)留樣進(jìn)行記錄，對(duì)采購(gòu)食品進(jìn)行相關(guān)資質(zhì)的備案和審查。檢查組要求各學(xué)校要不斷完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，完善應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力，一旦發(fā)生事故，要迅速開(kāi)展調(diào)查處理，控制事態(tài)，按規(guī)定上報(bào)信息，確保食物中毒事件得到及時(shí)有效處置。
據(jù)悉，本次檢查，食品安全大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組共查處隱患35起，已整改35起。重點(diǎn)對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬、留樣過(guò)程、作業(yè)環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化。
