3月27日，武漢市江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局組織近三年新入職的50余名公務(wù)員開展食品添加劑使用規(guī)范專題培訓(xùn)，旨在提升青年干部食品安全監(jiān)管專業(yè)化水平，推動新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）有效落實，進一步筑牢轄區(qū)食品安全監(jiān)管防線。
培訓(xùn)現(xiàn)場
本次培訓(xùn)圍繞2024版GB 2760的核心修訂內(nèi)容展開，系統(tǒng)講解了食品添加劑的定義、使用原則及關(guān)鍵調(diào)整要點。針對脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀等熱點防腐劑的使用限制，專家結(jié)合罐頭、糕點等食品類別的實際案例，深入剖析監(jiān)管要點。
例如，通過解析醬鹵肉制品中苯甲酸“帶入原則”的應(yīng)用場景，幫助參訓(xùn)人員理解標準落地細節(jié)，此外，培訓(xùn)還通過新舊標準文本對比、食品標簽標注規(guī)范解析，梳理日常監(jiān)管中的風(fēng)險隱患，強化新晉干部對添加劑限量計算、標準查詢等實務(wù)技能的掌握。
為提升培訓(xùn)實效，活動還特邀阿克瑞德抽樣檢測公司工程師金濤聯(lián)合授課。金濤結(jié)合圖文演示，詳細解讀標準修訂背景及實施難點，并針對基層監(jiān)管高頻問題設(shè)置互動環(huán)節(jié)。
在“餐飲環(huán)節(jié)能否使用磷酸及磷酸鹽類水分保持劑”議題研討中，參訓(xùn)人員通過案例分析、觀點碰撞深化認知，專家現(xiàn)場答疑進一步厘清執(zhí)法依據(jù)和操作規(guī)范。
培訓(xùn)現(xiàn)場
參訓(xùn)青年干部普遍反映，此次培訓(xùn)“內(nèi)容靶向性強、案例貼合實際”，尤其在添加劑使用限值判定、合規(guī)性核查等方面收獲顯著。
江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示，此次培訓(xùn)是江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局強化隊伍建設(shè)、夯實監(jiān)管基礎(chǔ)的重要舉措，為新國標的高效執(zhí)行和食品安全風(fēng)險防控提供了有力支撐，下一步將結(jié)合“現(xiàn)場教學(xué)”“跟崗實訓(xùn)”等多元化培訓(xùn)模式，加速新晉人員成長為業(yè)務(wù)骨干，為保障群眾“舌尖上的安全”注入專業(yè)力量。 （來源：江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局 通訊員張之凱 易鵬遠 編輯楊琴）
