2019年12月27日下午，“嘉善縣網(wǎng)絡(luò)餐飲網(wǎng)上‘陽光廚房’暨網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作規(guī)范實施啟動儀式”在浙江省嘉興市嘉善縣隆重舉行，嘉興市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處副處長尚立芳、嘉善縣市場監(jiān)督管理局副局長陶凱雄、嘉善縣羅星街道辦事處副主任吳學(xué)鳳共同出席儀式。
網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作規(guī)范實施正式啟動
據(jù)了解，截至目前，嘉善縣已有1500多家餐飲經(jīng)營商戶入駐餓了么、美團兩大第三方線上訂餐平臺，嘉善縣市場監(jiān)管局一貫堅持“線上線下餐食服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)”的原則，為進(jìn)一步加強網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管水平，特制定《嘉善縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作規(guī)范》，該規(guī)范進(jìn)一步明確了市場監(jiān)管部門、第三方機構(gòu)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的各方職責(zé)。
陶凱雄發(fā)言
嘉善縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次規(guī)范實施的重點和亮點在于，該局以羅星街道為試點，通過委托浙江易尤特檢測科技有限公司運用最新5G網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，把可視化廚房和外賣平臺對接，消費者在進(jìn)入線上外賣平臺點餐時，就可以實時看到商戶的“廚房直播”，不但可以有效監(jiān)督線上餐飲服務(wù)提供者的食安環(huán)境和工作情況，還能幫助消費者辨別外賣食物是否與線上宣傳描述相符，通過社會共治來促使商戶主動履行主體責(zé)任。
“這一次嘉善縣的創(chuàng)新舉措，具有里程碑的意義，”該負(fù)責(zé)人說，以羅星街道為試點來打通嘉善縣餓了么、美團等第三方線上訂餐平臺上所有網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的可視化廚房，打開了社會監(jiān)督的渠道，打通了網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管最后一公里，同時，羅星街道還聯(lián)合第三方機構(gòu)共同設(shè)置了食品安全快檢點，由第三方機構(gòu)化學(xué)分析專業(yè)專家進(jìn)行定點或流動式對老百姓提供的果蔬、肉類、水產(chǎn)等進(jìn)行檢測，提供食品安全快檢數(shù)據(jù)，以供百姓參考。
活動現(xiàn)場，第三方機構(gòu)人員現(xiàn)場解讀了規(guī)范的主要內(nèi)容，通過大屏幕對出席會議的嘉賓以及現(xiàn)場觀眾直播演示了銀泰商圈網(wǎng)絡(luò)餐飲的廚房操作。網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺代理商進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，表示自身平臺在過往的食品安全管理工作上有很多缺失項，通過此次啟動會將嚴(yán)格按照工作要求，堅持政府主導(dǎo)，全面執(zhí)行落實食品安全工作。
尚立芳（中）參觀現(xiàn)場
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者代表宣讀了《維護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全倡議書》，表示將共同攜起手來，加入食品安全聯(lián)盟，承擔(dān)保障網(wǎng)絡(luò)食品安全的責(zé)任和義務(wù)，筑起網(wǎng)絡(luò)食品安全的堅固防線，齊心協(xié)力營造安全衛(wèi)生、健康的食品網(wǎng)絡(luò)消費環(huán)境，為文明城市創(chuàng)建做出每一位食品生產(chǎn)經(jīng)營者的應(yīng)有貢獻(xiàn)。（通訊員周君姣、張斌）
