造型萌萌的--小蘑菇面包
2018-01-21 10:48:28
來源：網(wǎng)絡
這款小面包，發(fā)酵和烘烤的時候借助做杯蛋糕的模具，造型有點像小蘑菇，是不是非常的可愛，非常萌呀？制作的時候，可以按個人喜好包上喜歡的內(nèi)餡，口感會更豐富。
原料：
高粉300g、糖40g、鹽3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黃油25g、椰蓉適量。
做法：
1、原料備用。
2、將除黃油外的材料統(tǒng)統(tǒng)放入面包機。
3、選擇和面團程序，開始和面。面團成團后，放入切成小塊的軟化黃油，讓面團慢慢吸收。
4、一直揉到面團可拉出大片薄膜，揉圓后基礎發(fā)酵
5、發(fā)酵至2-2.5倍大小。
6、取出排氣，均勻的分成12等份。
7、松弛15分鐘后滾圓，均勻的擺入烤盤內(nèi)。
8、二次發(fā)酵至兩倍以上大小，刷上一層蛋液。
9、烤箱預熱，上下火，170度，20分鐘，中層。（請根據(jù)自家烤箱做適當調(diào)整。)
10、烘烤20分鐘左右，上色即可。取出放在晾架上晾涼。
