檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。
而中醫(yī)認(rèn)為夏季宜采取“增酸減苦、調(diào)養(yǎng)胃氣”的飲食原則。炎火夏日，檸檬水也因此更加備受人們喜愛。如何做一杯美味又健康的檸檬水，小編有妙招哦
選對(duì)品種
檸檬品種眾多，一般而言，主要分為黃檸檬和青檸檬。
黃檸檬體形較大、果皮較厚;青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。在營養(yǎng)方面，厚果皮的檸檬有較濃的香味，富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等;果肉比例大，果汁多的檸檬所含的檸檬酸和維生素C較多。
因此，黃檸檬多用于烹飪，而青檸檬多用于制作飲品。
DIY小貼士
1.檸檬一定要新鮮。
制作檸檬水時(shí)，最好選擇新鮮檸檬，因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。
2.連皮薄切。
檸檬切片泡水更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放及香氣成分泡出，且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質(zhì);檸檬精油也主要存在皮里面。
3.溫水沖泡。
將兩瓶C胞活力水加熱至60℃~70℃后沖泡檸檬水。因水太涼，檸檬香味不易泡出來，若用沸水，則會(huì)溶出較多的苦味物質(zhì) 。C胞活力特有的低滲透壓能將檸檬中的有效成分和維生素快速溶出，最大程度保留了檸檬中的營養(yǎng)素。C胞活力源自長白山天然礦泉，其特有的甘醇甜美，也極大提升了檸檬水的口感。
4.適量。
如果用檸檬水代替白開水來解渴時(shí)，泡水時(shí)宜淡些。一般1~2大片帶皮檸檬泡200毫升水，反復(fù)沖泡2~3次，沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。
檸檬水并非人人都適合
1.不宜空腹大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老人和小孩;
2.胃潰瘍、胃酸過多者，不宜經(jīng)常飲用檸檬汁;
3.檸檬水容易腐蝕牙釉質(zhì)，造成牙齒問題，齲齒患者不宜經(jīng)常飲用檸檬汁;
4.檸檬皮含有香豆素，臨床使用的抗凝藥華法林就屬于香豆素類藥物，此類患者需要注意檸檬的食用量。
