隨著農(nóng)藥大量應(yīng)用，蔬果上的農(nóng)藥殘留問題日益突出，中國質(zhì)量檢測總局的檢測結(jié)果顯示，在23個大中型城市，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬果高達(dá)47.5%，將近一半。研究表明，果蔬上的農(nóng)藥殘留物，大多為致癌物，對人體極為有害，常常會使人產(chǎn)生莫名的頭暈、頭痛、心悸、食欲減退、視力模糊、惡心等癥狀。因此，正確的清洗瓜果蔬菜上的殘留農(nóng)藥是直接影響人體健康的主要因素。
清洗蔬果的常用方法
蔬果表面需要清洗的主要是殘留農(nóng)藥、微生物以及泥土等污垢。這些污垢與蔬果表面緊密的結(jié)合在一起，很難清洗干凈。目前常用的清洗蔬果的方式主要有：清水浸泡洗滌、鹽水洗滌、餐具凈洗滌、專業(yè)蔬果清洗劑洗滌。
對于大多數(shù)消費(fèi)者來說，清水浸泡洗滌是日常清洗蔬果的主要方式，其缺點(diǎn)是浸泡時間短不容易清洗掉污垢，浸泡時間長容易使?fàn)I養(yǎng)成分流失，而且清水也不能去除蔬果表面大部分殘留農(nóng)藥;利用鹽水的滲透作用，可以對蔬果表面的微生物起到一定的抗(抑)菌作用，但是鹽水濃度低時清洗效率低，鹽水濃度過高時，體系的滲透壓增大，致使農(nóng)藥又逐漸滲入水果內(nèi)部，清洗效率低;使用餐具凈清洗蔬果，可以清除蔬果表面的部分殘留農(nóng)藥，但該清洗劑由于具有泡沫較高、不易漂洗性以及清洗效率低的特點(diǎn)，大量使用時，會殘留在蔬果表面，長期使用會損害人體健康;而專業(yè)的蔬果清洗劑，由于采用的是天然源表面活性劑，經(jīng)過科學(xué)配伍，不僅能徹底去除蔬果表面的殘留農(nóng)藥，泥土等其它污垢，且對常見致病菌具有很強(qiáng)的抗(抑)菌效果，并且無殘留，環(huán)保安全，對人體沒有危害。
蔬果清洗劑有什么優(yōu)點(diǎn)
1、去除農(nóng)藥
農(nóng)藥的不當(dāng)或過量使用，不但會對環(huán)境造成危害，而且蔬果上的農(nóng)藥殘留直接關(guān)系著人體的健康。蔬果上的殘留農(nóng)藥多為有機(jī)磷類、菊酯類和氨基甲酸酯等農(nóng)藥，蔬果清洗劑正是針對此類農(nóng)藥特別開發(fā)。通過科學(xué)選擇表面活性劑，采用多元復(fù)配技術(shù)，降低了體系的表面張力及界面的自由能，改變了污垢、農(nóng)藥與基質(zhì)的界面性質(zhì)，經(jīng)過吸附、潤濕、滲透、乳化、分散、增溶等作用，去除蔬果表面殘留農(nóng)藥及污垢。市場上大部分產(chǎn)品均有此功效。
2、沒有二次污染
蔬果清洗劑在去除農(nóng)藥的同時，不會對環(huán)境和人體造成二次污染。這種功效可以通過科學(xué)的選用安全性高的原料進(jìn)行試驗(yàn)復(fù)配來實(shí)現(xiàn)。同時根據(jù)《食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法》中經(jīng)口急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)對配方進(jìn)行檢測評價，來驗(yàn)證其產(chǎn)品的毒性等級，以確保安全性。目前市場上僅有個別蔬果清洗劑經(jīng)過權(quán)威部門檢測，確定為無毒級，具有很高的安全性。
3、 良好的抗(抑)菌效果
在蔬果的種植、收割、加工、包裝和銷售過程中，只要有人或者動物存在，來自人體或者動物體的病原微生物的污染就會發(fā)生。因此，除了能夠清洗干凈蔬果表面的污垢、農(nóng)藥等，還需要蔬果清洗劑具有一定的抗(抑)菌作用，以保證蔬果清洗劑也能夠有效的抑制蔬果表面可能存在的常見致病菌，如大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。含有安全型抗(抑)菌劑的蔬果清洗劑，可大幅度的提高清洗效果，并且不會影響蔬果的原有品質(zhì)。
無毒級的開米蔬果清洗劑
開米蔬果清洗劑采用國際先進(jìn)的綠色表面活性劑NFC高科技配方，由粟米、椰子油衍生物精制而成，對皮膚特別溫和。經(jīng)國家級毒理安全性檢測，確定為無毒級產(chǎn)品。它能迅速清除蔬菜水果表面的殘留農(nóng)藥，化肥及細(xì)菌等有毒物質(zhì)，不破壞蔬果原有的營養(yǎng)成分，特別添加天然蘆薈精華，滋潤皮膚，并且不傷手。有效抑制大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的滋生，安全健康。
受傳統(tǒng)思想的影響，在人們心目中，只要是洗滌劑，就存在不安全因素，因此很多消費(fèi)者寧愿用清水浸泡洗滌蔬果也不愿意用蔬果清洗劑，擔(dān)心引起二次污染。這說明了消費(fèi)者對蔬果清洗劑的認(rèn)知程度還不夠，同時也存在一些生產(chǎn)商為了迎合消費(fèi)者的喜好，消除人們的疑慮，毫無科學(xué)依據(jù)的夸大宣傳。這導(dǎo)致了很多消費(fèi)者在魚目混珠的市場，半信半疑，很難作出正確選擇，蔬果清洗劑市場發(fā)展緩慢。根據(jù)調(diào)查，專業(yè)清洗蔬果類的清洗劑產(chǎn)品并不多，但這也正從另一方面反映了在人口已經(jīng)超出13億的中國，還存在著巨大的上升空間。
隨著人們生活水平的提高，食品衛(wèi)生與安全意識的日趨加強(qiáng)，尤其是近年來的疫情及食品安全危機(jī)事件以來，人們更加關(guān)注自身和公眾的健康，更加關(guān)注食品的安全與衛(wèi)生。面對含有嚴(yán)重危害的農(nóng)藥殘留的蔬菜水果，正確引導(dǎo)與教育消費(fèi)者，會有越來越多的人們選擇蔬果清洗劑產(chǎn)品，市場空間必將大幅度的提升，品牌競爭也會日漸激烈。這必將促進(jìn)蔬果清洗劑產(chǎn)品的升級換代，促使生產(chǎn)商開發(fā)出更加安全高效的產(chǎn)品來順應(yīng)市場，滿足市場對產(chǎn)品的需求。因此，真正具有高安全性、環(huán)保、抗抑菌、天然、高效特點(diǎn)的蔬果清洗劑產(chǎn)品將會得到巨大的市場空間。
